リンゴの入った逆さまパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   リンゴを入れた逆さまパイを焼く方法は？まずは詰め物を作ります。彼女のために必要な製品を準備してください。大きなリンゴを用意してください。甘酸っぱい品種がよく合います。好みに応じてシナモンを加えます。

2. ステップ 2

   

   リンゴを洗って乾燥させます。リンゴは皮をむいて種を取り、中程度の厚さに切ります。調理したときに形を保つために、リンゴをあまり薄く切りすぎないようにしてください。切るときは、リンゴの色が濃くなりすぎないようにレモン汁をふりかけます。

3. ステップ 3

   

   フライパンにバターを溶かし、砂糖を加えて混ぜます。

4. ステップ 4

   

   絶えずかき混ぜながら中火にかけて、砂糖が完全に溶けるまで混合物を加熱します。混合物を約5分間沸騰させます。

5. ステップ 5

   

   鍋に蜂蜜を加えてかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   キャラメル色になるまでさらに3〜4分間混合物を調理します。同時に、ストーブから離れず、混合物が焦げないように常にかき混ぜてください。

7. ステップ 7

   

   準備したリンゴを鍋に入れてかき混ぜます。

8. ステップ 8

   

   リンゴが半分調理されるまで、時々かき混ぜながら、中火でフィリングを調理します。リンゴにシナモンをふりかけてかき混ぜます。鍋を火から下ろし、詰め物を冷まします。これをより早く行うには、具材を別のプレートに移します。

9. ステップ 9

   

   生地を作るのに必要な材料を計量します。バターはあらかじめ冷蔵庫から出して柔らかくしておく。大きな卵を用意してください。バニラシュガーはバニリンに置き換えることができます。

10. ステップ 10

    

    小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、ふるいにかけます。ふるいにかけると小麦粉が酸素で飽和し、ベーキング中にケーキがよりよく膨らみます。

11. ステップ 11

    

    柔らかいバターと砂糖、バニラシュガーをふわふわ軽くなるまで混ぜます。

12. ステップ 12

    

    卵を一度に1つずつ加え、それぞれよく混ぜます。

13. ステップ 13

    

    得られた塊に牛乳を注ぎ、かき混ぜます。

14. ステップ 14

    

    ベーキングパウダーを加えてふるった小麦粉を加えます。滑らかになるまでよく混ぜます。

15. ステップ 15

    

    生地は厚く、滑らかで、クリーミーな粘度になります。

16. ステップ 16

    

    リンゴのフィリングをキャラメルシロップと一緒にグラタン皿の底に置きます。中身は濡れており、生地には十分な量の油が含まれているため、事前に型に油を塗る必要はありません。直径22cmのスプリングフォームパンを使用しました。ただし、型がしっかりと閉まらない場合は、中身が漏れないように、セラミック、シリコン、または耐熱ガラスの型でパイを焼く方が良いでしょう。

17. ステップ 17

    

    生地をフィリングの上に均等に広げ、スプーンまたはスパチュラで平らにします。

18. ステップ 18

    

    すぐに180℃に予熱したオーブンで35〜40分間、きつね色になるまで焼きます。焼き菓子の最上層がわずかに茶色になったら、準備ができているかどうかを確認します。木串で数カ所刺します。串が乾いていたら、オーブンから鍋を取り出すことができます。ケーキを鍋の中で少し冷まします。

19. ステップ 19

    

    次に、パイを皿の上にひっくり返し、リンゴが上になるようにします。

20. ステップ 20

    

    ケーキが冷めたら、上に粉砂糖を振りかけることができます。パイを細かく切ってお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ファウスティナ

24.08.2023

4.7

私はこのパイが大好きです - 美しくてシンプルです！ 「Invisible」というアップルパイのレシピも気に入っています。

ナタリア・M

24.08.2023

4.6

アップルパイはおそらく最も美味しくて香りがよいでしょう。家にリンゴがあれば、必ずアップルパイができます。私はビーチサンダルも大好きで、いつもは生の果物から作りますが、ここではキャラメル化したリンゴを使ったレシピを見つけました。このオプションの方が間違いなく涼しいです） 詰め物として大きなリンゴを2個取りましたが、湿りすぎるのではないかと心配しました。そして、私は 3 つ使ってもよいと結論付けました。フィリングはまったく濡れていないことがわかり、キャラメルは正しく、水分はパイ全体に完璧に分散されていました。焦げないように鍋の中のキャラメルを注意深く観察する必要があります。中のリンゴがとても美しく透明になったので、すぐに食べたくなりました） 生地はバタークリームのような濃厚な仕上がりになりました。フライパンには何も油を塗りませんでしたが、リンゴを失わずにパイをひっくり返しやすくするために、底にクッキングシートを丸く敷きました。実際、パイは問題なく皿の上にひっくり返りました。上部には何も飾りませんでした。カメラはリンゴの層の美しさをすべて伝えているわけではありません。まるでガラスでできているようで、リンゴは透明です。パイは大成功でした。生地は風通しが良く、柔らかく、多孔質で、とても心地よい味わいです。キャラメルリンゴの層はそのまま火にかけます！蜂蜜はリンゴにさらに特有の味を与えます。私はシナモンを入れていませんが、シナモンが好きな方は入れるとより香りが良くなるのでおすすめです。パイも美味しいのでオススメです！

青い目

24.08.2023

5

この季節、梅を逆さまにして料理してみたのですが、とても気に入りました。リンゴと一緒に食べるのも美味しそうですね、ユリア、私をおいしいものに誘惑する方法を知っていますね！

ヤナ

24.08.2023

4.5

キャラメリゼしたリンゴと合わせてとても美味しかったです。ベーキングパウダーの代わりに、酢を使わずに重曹を加えました。とても豊かになりました