Putenkeule mit Knoblauch im Ärmel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Putenkeule und entfernen Sie gegebenenfalls Federn. Machen Sie mit einem Messer Einstiche bis zum Knochen.

3. SCHRITT 3

   

   Basilikum hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch schälen und hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Olivenöl, gehacktes Basilikum und Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Putenkeule von allen Seiten großzügig mit Marinade bestreichen und 20 Minuten einwirken lassen. In dieser Zeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie das Fleisch in eine Hülle, verschließen Sie diese auf beiden Seiten fest, machen Sie kleine Einschnitte, damit der Dampf entweichen kann, und stellen Sie es für 1 Stunde in den Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Thermometer: Die Temperatur im Fleisch sollte 80 Grad erreichen. Oder stechen Sie mit einem Messer in das Bein – der aus der Tiefe fließende Saft sollte völlig transparent sein.

Kommentare zum Rezept

Irisha

24.11.2023

4.5

Ich kann mir den Duft dieses Beins vorstellen!!! Olga, danke für das tolle Rezept! Werde es auf jeden Fall ausprobieren müssen!

Olga

24.11.2023

4.7

Ja, der Duft ist sowohl beim Backen als auch danach magisch. Und ich habe vom Hund ein besonderes „Dankeschön“ für den wunderbaren Knochen erhalten)))