Steak auf dem Grill

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man ein Steak auf dem Grill zu? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Es kann ein flaches Stück Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch sein. Jedes Pflanzenöl: von Sonnenblumen bis Olivenöl.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch waschen und trocknen. Entgegen der landläufigen Meinung ist es nicht nötig, Steaks vor dem Garen zu zerstoßen. Durch das Schlagen von Fleisch wird die Integrität der Faserstruktur zerstört und das Fleisch kann beim Garen zäh werden. Gießen Sie Pflanzenöl über das Öl und bestreichen Sie es von allen Seiten gut. Das Öl bildet einen Schutzfilm und beim Marinieren bleibt der gesamte Saft im Inneren.

3. SCHRITT 3

   

   Das Steak salzen. Generell empfiehlt es sich, alle Fleischprodukte ganz am Ende des Garvorgangs zu salzen, denn... Salz entzieht allen Lebensmitteln das Wasser und ohne Flüssigkeit wird das Steak trocken. Aber wir haben aus Pflanzenöl bereits einen Schutzfilm auf dem Fleisch erzeugt, sodass wir jetzt Salz hinzufügen können.

4. SCHRITT 4

   

   Gehackten Knoblauch hinzufügen. Sie können es mit einem Messer hacken, reiben oder durch eine Presse geben. Wenn Sie keinen frischen Knoblauch haben, können Sie ihn ganz einfach durch Knoblauchpulver ersetzen.

5. SCHRITT 5

   

   Lassen Sie das Fleisch marinieren. Die optimale Marinierzeit beträgt 30 Minuten bis 2 Stunden. Das Marinieren muss bei Zimmertemperatur erfolgen. Wenn Sie das Steak längere Zeit im Kühlschrank marinieren, nehmen Sie es vorher heraus, um es aufzuwärmen. Dadurch kann das Fleisch gleichmäßiger garen.

6. SCHRITT 6

   

   Erhitzen Sie in der Zwischenzeit die Kohlen, falls Sie diese bereit haben. Oder zünden Sie das Holz an und warten Sie, bis es brennt und sich in Kohlen verwandelt.

7. SCHRITT 7

   

   Stellen Sie den Grill auf den Rost und legen Sie das Steak darauf. Braten Sie das Fleisch an und wenden Sie es dabei häufig (ca. alle 3 Minuten), damit das Fleisch nicht anbrennt. Zunächst über sehr heißen Kohlen braten, damit sich auf dem Steak eine Kruste bildet und der Saft nicht herausfließt. Aus dem gleichen Grund sollten Sie beim Braten auf keinen Fall ein Fleischsteak anstechen: Dadurch fließt der gesamte Saft heraus und das Fleisch wird trocken.

8. SCHRITT 8

   

   Das Steak sofort mit frischem Gemüse und Kräutern servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Verunchik

10.08.2023

5

Oh, das ist unglaublich lecker, aber hier ist ein etwas anderes Marinadenrezept für so ein Steak, das muss ich auch ausprobieren

Marianna

10.08.2023

4.8

Kochen ist eine arbeitsintensive Aufgabe und eine notwendige Tätigkeit. Das von Ihnen vorgestellte kulinarische Rezept ist sehr appetitlich. Irgendwie haben wir in unserer Familie keinen großen Respekt vor Rindfleisch, aber wir werden dieses Steak auf jeden Fall probieren. Das Kochen mit Sojasauce passt zu allen Fleischsorten.

Schura

10.08.2023

5

EVGENIY, unsere Familie liebt gegrillte Steaks und bereitet sich immer gründlich darauf vor. Fleisch, wenn es, wie in Ihrem Fall, Rindfleisch ist, kaufen wir junge Färsen auf dem Kolchosemarkt, und zwar das Lendenstück. Manchmal nehmen wir es mit Knochen, manchmal verwenden wir Fruchtfleisch, aber auf jeden Fall schneiden wir gute, dicke Steaks, um es saftiger zu machen. Wir nehmen das Marinieren sehr ernst, da Rindfleisch zäher ist als Schweinefleisch, weshalb wir es länger marinieren, genau wie Ihres. Mit Ketchup haben wir es wirklich nicht gemacht, aber wir werden diese Variante auf jeden Fall ausprobieren. Vielen Dank für die wunderbare Erinnerung an die Sommersaison. Im Winter versuchen wir natürlich auch Streifzüge zu unternehmen, und nun planen wir, die ersten Tage des neuen Jahres in der Natur zu verbringen)))

Anastasia╬

10.08.2023

4.7

Gegrillte Steaks nach diesem Rezept sind zart, aromatisch und sehr sättigend. Passt hervorragend zu Beilagen und Gemüse. Das Rezept ist sehr einfach und erschwinglich, vielen Dank!