Stek z grilla
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak ugotować stek na grillu? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Może to być płaski kawałek wieprzowiny, wołowiny lub cielęciny. Dowolny olej roślinny: od słonecznika po oliwkę.
KROK 2
Umyj mięso i osusz je. Wbrew powszechnemu przekonaniu nie ma potrzeby rozbijania steku przed gotowaniem. Proces ubijania mięsa zakłóca jego integralność struktury włókien, a po ugotowaniu mięso może stać się twarde. Wlej olej roślinny na olej i dobrze go posmaruj ze wszystkich stron. Olej utworzy warstwę ochronną, a podczas marynowania cały sok pozostanie w środku.
KROK 3
Posolić stek. Ogólnie rzecz biorąc, zaleca się solić wszystkie produkty mięsne na samym końcu gotowania, ponieważ... sól usuwa wodę ze wszystkich potraw, a bez płynu stek będzie suchy. Ale stworzyliśmy już film ochronny na mięsie z oleju roślinnego, więc możemy teraz dodać sól.
KROK 4
Dodaj posiekany czosnek. Można go posiekać nożem, zetrzeć na tarce lub przecisnąć przez prasę. Jeśli nie masz świeżego czosnku, możesz go łatwo zastąpić czosnkiem w proszku.
KROK 5
Pozostaw mięso do marynowania. Optymalny czas marynowania wynosi od 30 minut do 2 godzin. Konieczne jest marynowanie w temperaturze pokojowej. Lub, jeśli marynujesz w lodówce przez dłuższy czas, wyjmij stek wcześniej, aby go podgrzać. Dzięki temu mięso będzie bardziej równomiernie ugotowane.
KROK 6
W międzyczasie podgrzej węgle, jeśli je masz. Lub podpal drewno i poczekaj, aż się spali i zamieni w węgle.
KROK 7
Połóż grill na ruszcie i połóż na nim stek. Smażyć mięso, często je obracając (około co 3 minuty), aby zapobiec przypaleniu mięsa. Początkowo smaż na bardzo rozżarzonych węglach, aby na steku utworzyła się skórka i sok nie wypływał z niego. W tym samym celu pod żadnym pozorem nie należy przekłuwać steku mięsnego podczas smażenia: w ten sposób wypłynie z niego cały sok, a mięso będzie suche.
KROK 8
Stek podawaj natychmiast ze świeżymi warzywami i ziołami. Smacznego!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Chaczapuri bez drożdży z serem na patelniŚwietne śniadanie. Bardzo szybkie i pyszne, pokochasz je od razu!
- 20 minuty
- 9 Porcje
- 406 Kcal
- 539
- Shawarma z kurczakiem w chlebie pita na patelniUlubione danie wielu mężczyzn jest łatwe w przygotowaniu i pyszne w jedzeniu!
- 30 minuty
- 3 Porcje
- 1197 Kcal
- 1100
- Makrela z grilla na grillu nad węglami, pieczonaPachnące, zdrowe, bardzo smaczne i soczyste!
- 2 godziny
- 1 Porcje
- 1083 Kcal
- 152
- Soczysty, poprawny stek wieprzowy na patelniNaucz się gotować soczyste mięso, korzystając z tego przepisu!
- 50 minuty
- 4 Porcje
- 340 Kcal
- 230
- Właściwy stek wołowyEleganckie, pożywne i pyszne danie godne każdej okazji.
- 20 minuty
- 2 Porcje
- 633 Kcal
- 87
- Stek z łososia w piekarnikuPyszna zdrowa pieczona ryba na obiad.
- 50 minuty
- 2 Porcje
- 264 Kcal
- 155
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546
- Klasyczne pieprzowe lecho jest dobre do lizania palcówBardzo szybkie, bardzo smaczne i proste, ze zwykłych produktów!
- 50 minuty
- 16 Porcje
- 62 Kcal
- 586
- Sałatka z kalmarów ze świeżym ogórkiem i jajkiemWspaniała sałatka zrobiona z łatwo dostępnych składników
- 25 minuty
- 4 Porcje
- 264 Kcal
- 253