Sowjetische Salzlake-Kekse mit Soda

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Gurkenkekse? Bereiten Sie die benötigten Zutaten vor. Es spielt keine Rolle, welche Art von Salzlake Sie verwenden: aus gekauften Gurken oder aus solchen, die Sie für den Winter selbst gesponnen haben. Die Kekse schmecken fast gleich (es sei denn, die Salzlake riecht stark nach Knoblauch).

2. SCHRITT 2

   

   In einer separaten Schüssel Gurkengurke, Zucker und Sonnenblumenöl vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Mit Soda vermischtes Mehl hinzufügen und zu einem weichen, nicht klebrigen Teig kneten. Es kann sein, dass man etwas mehr oder etwas weniger Mehl braucht. Lassen Sie den Teig eine Weile unter der Folie ruhen. Anstelle von Natron können Sie auch Backpulver verwenden.

4. SCHRITT 4

   

   Rollen Sie den Teig auf der Arbeitsfläche des Tisches zu einer 0,6–0,7 mm dicken Schicht aus und schneiden Sie daraus geformte Kekse aus. Wenn Sie keine speziellen Formen haben, können Sie ein normales Glas verwenden und runde Kekse backen.

5. SCHRITT 5

   

   Im auf 180-170 Grad vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen – bis die Kekse rosa werden. Wer es trockener mag, hält es länger. Die Temperatur und die Backzeit hängen nur von Ihrem Ofen ab, verwenden Sie ihn als Richtwert. Wenn die Kekse gebräunt sind, nehmen Sie sie heraus und kühlen Sie sie ab.

6. SCHRITT 6

   

   Sie können die fertigen Kekse mit Puderzucker bestreuen. Sein Geschmack unterscheidet sich nicht von normalen Keksen (außer dass er schmackhafter ist). Soweit ich weiß, wird Salzlake hier für die Bröckeligkeit verwendet, und sie erfüllt ihren Zweck! Guten Appetit!