ソビエトのブラインクッキーとソーダ

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   ピクルスクッキーの作り方は？必要な材料を準備します。購入したキュウリから、または冬の間自分で紡いだキュウリから、どのような種類の塩水を使用するかは関係ありません。クッキーの味はほぼ同じです（塩水に強いニンニク臭がない限り）。

2. ステップ 2

   

   別のボウルにキュウリのピクルス、砂糖、ひまわり油を入れて混ぜます。

3. ステップ 3

   

   ソーダと混ぜた小麦粉を加えて、柔らかくベタつかない生地にこねます。小麦粉の量はもう少し多くても少なくてもよいでしょう。生地をフィルムの下でしばらく休ませます。重曹の代わり​​にベーキングパウダーを使用することもできます。

4. ステップ 4

   

   テーブルの作業面上で生地を厚さ0.6〜0.7 mmの層に伸ばし、そこからクッキーの形を切り抜きます。特別な型がない場合は、普通のガラスを使って丸いクッキーを作ることができます。

5. ステップ 5

   

   180〜170度に加熱したオーブンで15〜20分間、クッキーがピンク色になるまで焼きます。ドライがお好みの場合は、長めに保持してください。温度と焼き時間はオーブンによって異なりますので、目安としてご利用ください。クッキーに焼き色がついたら取り出して冷まします。

6. ステップ 6

   

   完成したクッキーに粉砂糖を振りかけることができます。味は普通のクッキーと変わりません（味がさらに美味しくなります）。私の理解では、塩水はもろさを高めるためにここで使用されており、その役割を果たしています。食欲旺盛！