Sauerrahm-Lebkuchen in weißer Glasur

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Erforderliche Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Fügen Sie der sauren Sahne Soda hinzu, mischen Sie und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen, damit die Reaktion einsetzt und Blasen entstehen.

3. SCHRITT 3

   

   In der Zwischenzeit Eier mit Zucker verrühren

4. SCHRITT 4

   

   Rühren, bis sich leichter Schaum bildet

5. SCHRITT 5

   

   Anschließend den bereits zu sprudelnden Sauerrahm und die Eier mit dem Zucker verrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Vanillin zum Mehl hinzufügen

7. SCHRITT 7

   

   Fügen Sie der flüssigen Mischung nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie um, wobei Sie den Teig nach und nach kneten. Je nach Qualität benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl

8. SCHRITT 8

   

   Der fertige Teig wird weich und klebrig. Wenn wir ihn verarbeiten, bestäuben Sie den Tisch gut mit Mehl. Aber übertreiben Sie es nicht mit Mehl, denn je weniger Mehl, desto weicher werden die Lebkuchen.

9. SCHRITT 9

   

   Anschließend den Teig zu einer ca. 1,5 cm dicken Schicht ausrollen.

10. SCHRITT 10

    

    Wir drücken mit einem Glas oder einer anderen Form Kreise aus, sammeln die Reste und rollen sie wieder aus, und so weiter, bis der Teig fertig ist, die Kinder haben mir in dieser Phase geholfen, ihnen gefällt dieser Vorgang wirklich)

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie die Lebkuchenplätzchen vorsichtig mit Abstand voneinander auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech.

12. SCHRITT 12

    

    Bei 180–200 Grad 15–20 Minuten backen. Aus diesen Zutaten habe ich 2 Backbleche Lebkuchenplätzchen bekommen – insgesamt 25 Stück.

13. SCHRITT 13

    

    In der Zwischenzeit backen die Lebkuchenplätzchen. Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie das Eiweiß mit Puderzucker vermischen und servieren. l. Zitronensaft (ich habe es Ihnen früher ausführlicher erklärt https://bestrecipes24.com/cooking/18054-medovye-pryaniki-domashnie) oder durch Kochen von weißer Glasur nach dem Karamellprinzip (hier benötigen Sie nur Zucker und Wasser). Mir gefiel die fertige schöne rosa Glasur im Laden und ich wollte sie heute ausprobieren

14. SCHRITT 14

    

    Die fertig abgekühlten Lebkuchen in einen großen Behälter mit Deckel geben, mit der Glasur übergießen, vermischen und schütteln. Dabei muss man nur vorsichtig vorgehen – die Lebkuchenplätzchen werden sehr weich. Ich habe die Glasurmenge nicht berechnet und nur 1 Packung (100 g) genommen, aber ich brauchte 2, daher ist die Glasur nicht so reichhaltig geworden

15. SCHRITT 15

    

    Genießen Sie Ihren Tee