Weiche Kekse mit Sauerrahm

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man weiche Kekse mit Sauerrahm? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Waschen Sie das Hühnerei mit Soda, um jeglichen Schmutz zu entfernen, und geben Sie es in eine praktische tiefe Schüssel. Zucker hinzufügen und glatt rühren, das geht auch mit einem Mixer oder Pürierstab, es geht schneller.

2. SCHRITT 2

   

   Fügen Sie der Mischung saure Sahne hinzu, es ist besser, sie mit einem hohen Fettanteil zu nehmen, dann werden die Kekse reichhaltiger und schmackhafter. Rühren Sie die Mischung mit einem Löffel um. Backpulver und Salz hinzufügen. Nochmals umrühren. Lesen Sie alle Feinheiten des Backens mit Soda im Artikel zu diesem Thema. Am Ende dieses Rezepts finden Sie einen Link.

3. SCHRITT 3

   

   Gesiebtes Mehl hinzufügen. Geben Sie das Mehl portionsweise hinzu, je nach Konsistenz des Teigs benötigen Sie möglicherweise weniger oder mehr. Weitere Informationen zu den Eigenschaften von Mehl finden Sie unter dem Link am Ende des Rezepts. Mischen Sie es zunächst mit einem Löffel. Für Farbe und leichten Geschmack können Sie etwas Kakao hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend den Teig auf einen bemehlten Tisch legen und weiter kneten. Man muss es aber nicht lange kneten, sonst werden die Kekse hart. Der Teig sollte elastisch und geschmeidig sein. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie dann den Teig heraus und schneiden Sie mit Keksausstechern Kekse aus. Oder noch einfacher ist es, die Wurst zu rollen und in etwa einen Zentimeter dicke Stücke zu schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und Kekse hineinlegen. Während des Backens wird es etwas größer, daher müssen Sie es mit Abstand voneinander platzieren. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kekse etwa 25 Minuten backen. Wenn die Kekse gebräunt sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen.

7. SCHRITT 7

   

   Aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Milch, Kaffee oder Tee servieren. Je nach Geschmack und Wunsch kann es mit Konfitüre oder Konfitüre bestrichen und paarweise verklebt werden. Die Kekse werden nicht lange altbacken, sie bleiben weich und lecker. Kinder werden diese Köstlichkeit auf jeden Fall genießen. Und solche Backwaren sollten ihnen nicht vorenthalten werden, denn im Gegensatz zu im Laden gekauften Produkten werden diese Kekse aus natürlichen und gesunden Produkten hergestellt. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Valeria

22.09.2023

4.8

Auch diese Variante der Kekse mit Sauerrahm und Zimt hat mir gut gefallen.

Testomanie

22.09.2023

4.5

Weiche Kekse mit Sauerrahm – absolut fettarme Kinderkekse. Der Teig erwies sich als sehr weich und klebrig, also rollte ich ihn aus und bestäubte den Tisch mit Mehl. Bevor ich das Backblech in den Ofen schob, bestreute ich jeden Keks mit braunem Zucker und die zweite Charge mit farbigen Konfektstreuseln. Die Kekse sind innen süß und weich geworden, den Kindern hat es sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept!

Irina Barilenko

22.09.2023

4.7

Heute haben wir mit diesem Rezept experimentiert. Der Teig gelingt super! Wir haben die endgültige Form leicht modernisiert. Apfel, Zimt und Honig hinzugefügt. Ich hoffe, es reicht für heute :)

Michael

22.09.2023

4.6

Tolles Rezept. Ich habe mich vor kurzem für das Kochen interessiert und mir einen Elektroherd gekauft. Ich habe zum ersten Mal Kekse gebacken – sie sind köstlich geworden! Danke für das tolle Rezept))