Einfache Stachelbeermarmelade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einfache Stachelbeermarmelade für den Winter? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Stachelbeeren sortieren, alle verdorbenen Beeren entfernen. Spülen Sie sie unter fließendem Wasser gut ab und legen Sie sie zum Abtropfen in ein Sieb.

2. SCHRITT 2

   

   Schälen Sie jede Beere vom Schwanz. Am bequemsten geht das mit einer gewöhnlichen Schere. Dieser Prozess ist arbeitsintensiv, aber ich empfehle, ihn nicht zu vernachlässigen. Dadurch hängen Aussehen und Geschmack der Marmelade davon ab.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie die Stachelbeeren in einen tiefen Topf und geben Sie Wasser hinzu, sodass die Beeren vollständig bedeckt sind.

4. SCHRITT 4

   

   Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und dabei daran denken, die Beeren von Zeit zu Zeit mit einem Löffel umzurühren.

5. SCHRITT 5

   

   Sobald die Mischung kocht, Zucker in die Pfanne geben und gründlich verrühren. Spülen Sie die Gläser vorab unter fließendem Wasser und Soda aus und stellen Sie sie noch nass kopfüber in den kalten Ofen. Schalten Sie den Ofen bei 150 °C ein und sterilisieren Sie 0,5-Liter-Gläser 10 Minuten lang und 1-Liter-Gläser 15 Minuten lang. Die Deckel waschen und in Wasser kochen. Sie können Gläser auch auf andere für Sie geeignete Weise sterilisieren, beispielsweise durch Dämpfen oder in der Mikrowelle.

6. SCHRITT 6

   

   Nochmals aufkochen lassen, den Schaum abschöpfen und die Hitze ausschalten. Der Schaum muss entfernt werden, da seine Anwesenheit in der Marmelade deren Farbe und Geschmack beeinträchtigt und die Lagerzeit verkürzt.

7. SCHRITT 7

   

   Die fertige Marmelade abkühlen lassen und in Gläser füllen. Wenn Sie eine zartere Konsistenz ohne Kerne wünschen, können Sie die Marmelade durch ein Sieb mahlen. Bewahren Sie die Marmelade an einem kühlen Ort auf. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Alla

02.11.2023

4.5

Und noch eine duftende Option – Stachelbeermarmelade mit Orange.

Kleiner Bär

02.11.2023

4.5

Danke, das werde ich auch versuchen, aber ich kenne ein absolut tolles Rezept, ich teile es