Простое варенье из крыжовника

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать простое варенье из крыжовника на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Крыжовник переберите, удалите все подпорченные ягодки. Хорошо промойте их проточной воде и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

2. ШАГ 2

   

   Очистите каждую ягодку от хвостика. Удобнее всего это делать обычными ножницами. Процесс этот трудоемкий, но рекомендую им не пренебрегать. В итоге от этого будет зависеть внешний вид и вкус варенья.

3. ШАГ 3

   

   Переложите крыжовник в глубокую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрыла ягоды полностью.

4. ШАГ 4

   

   На медленном огне доведите до кипения, не забывая время от времени помешивать ягоды ложкой.

5. ШАГ 5

   

   Как только смесь закипит, высыпьте в кастрюлю сахар и тщательно перемешайте.Заранее вымойте банки под проточной водой с содой и еще влажными поставьте вверх дном в холодную духовку. Включите печь на 150°С и стерилизуйте банки объёмом 0,5 л - 10 мин, 1л - 15 мин. Крышки вымойте и прокипятите в воде. Простерилизовать банки можно и другим удобным вам способом, например, на пару или с помощью микроволновки.

6. ШАГ 6

   

   Снова доводите до кипения, снимите пену и выключите огонь. Пену надо снимать обязательно, так как ее наличие в варенье повлияет на его цвет, вкус и уменьшит период хранения.

7. ШАГ 7

   

   Готовое варенье остудите и можно разливать по баночкам. Если хотите получить более нежную консистенцию без косточек, то можно перетереть варенье через сито. Храните варенье в прохладном месте.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алла

02.11.2023

4.5

И еще ароматный вариант - варенье из крыжовника с апельсином.

Медвежулька

02.11.2023

4.5

Спасибо, попробую и так, а вот я знаю совершенно изумительный рецепт,делюсь