Einfacher Hüttenkäse-Auflauf im Ofen

Weich, luftig, ohne Mehl und ohne Grieß! Die Struktur eines einfachen Hüttenkäse-Auflaufs im Ofen erweist sich als sehr porös und zart. Es eignet sich perfekt zum Abendessen oder als Snack. Dieser Auflauf eignet sich auch hervorragend als gesundes und diätetisches Frühstück.
145
73605
Emma SmithEmma Smith
Autor des Rezepts
Einfacher Hüttenkäse-Auflauf im Ofen
Kalorien
316Kcal
Eiweiß
17gramm
Fett
15gramm
Kohlenhydrate
28gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 4

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 1 std 40 min
  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Wie macht man einen einfachen Hüttenkäse-Auflauf? Messen Sie die benötigten Zutaten ab. Sie können Hüttenkäse mit jedem Fettgehalt nach Ihrem Geschmack nehmen. Auch saure Sahne. Waschen Sie die Eier gründlich mit Wasser und wischen Sie sie trocken. Es ist besser, Maisstärke zu nehmen, keine Kartoffelstärke.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Sie können die Schüssel mit den Eichhörnchen vorerst in den Kühlschrank stellen.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Das Eigelb mit Zucker vermahlen. Anstelle von Zucker können Sie auch Süßungsmittel, Honig oder Melasse verwenden.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Sauerrahm, Stärke und Vanillezucker zum pürierten Eigelb geben. Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Fügen Sie der resultierenden Masse Hüttenkäse hinzu und mahlen Sie, sodass keine Klumpen entstehen. Um den Auflauf zarter zu machen, können Sie den Hüttenkäse zunächst durch ein Sieb reiben.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Das Eiweiß mit dem Salz mit einem Mixer zu einem luftigen, stabilen Schaum schlagen. Damit das Eiweiß besser aufschlagen konnte, mussten wir es vorher im Kühlschrank abkühlen.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Mischen Sie alles in einer Richtung, von unten nach oben, mit gleichmäßigen Bewegungen. Dies ist notwendig, um die Luftigkeit der Proteine ​​nicht zu stören.

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Die entstandene Masse in eine gefettete Auflaufform geben und glatt streichen. Den Auflauf etwa 40 Minuten bei 180°C backen. Bestimmen Sie die Zeit und Temperatur basierend auf Ihrem Ofen. Den fertigen Hüttenkäse-Auflauf etwas abkühlen lassen und servieren. Mit Sauerrahm, Marmelade, Konfitüre oder einer anderen süßen Soße schmeckt es wunderbar! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Author comment no avatar
Marta
24.11.2023
4.8
Hüttenkäse-Auflauf ist mein Lieblingsgebäck. Das Rezept hat mich interessiert, da ich normalerweise mit der Zugabe von Grieß backe, hier aber weder Mehl noch Grieß enthalten sind. Mal sehen was passiert. Hier ist mein bewährtes Rezept.
Author comment no avatar
Natalia M
24.11.2023
4.7
Ich habe auf das Rezept für einen einfachen Hüttenkäse-Auflauf im Ofen aufmerksam gemacht, nämlich auf die Zusammensetzung. Meine Kinder lieben diese Variante, ohne Grieß und Mehl. Und dieser köstliche Auflauf gefällt mir wirklich gut. Ich habe die Anzahl der Portionen entsprechend der Menge Hüttenkäse geändert. Dank des Rechners der Website ist dies bequem möglich
Author comment no avatar
Milana
24.11.2023
4.8
Maria, vielen Dank für das Rezept! Das Ergebnis war ein sehr leckerer und zarter Auflauf. Das Einzige ist, dass ich je nach Geschmack die Zuckermenge etwas reduzieren werde.
Author comment no avatar
Irina
24.11.2023
5
Zu süß! Sie benötigen 2-mal weniger Zucker
Author comment no avatar
KateFly
24.11.2023
4.9
Ein fluffiger, köstlicher Auflauf – gesund und unterhaltsam zugleich! Ein gutes Rezept für einen unglaublich leckeren Hüttenkäse-Auflauf – es erfordert fast keinen Zeit- und Arbeitsaufwand. Ein einfacher Hüttenkäse-Auflauf im Ofen wird süß, aber nicht sehr süß. Für meinen Geschmack perfekt. Vielen Dank für das Rezept!
Author comment no avatar
Larisa
24.11.2023
5
Danke für das Rezept! Es ist sehr lecker geworden! Ich habe 2x weniger Zucker verwendet und das hat gereicht. Ich musste nicht 40, sondern 50 Minuten backen, bis es fertig war.