Простая творожная запеканка в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать простую творожную запеканку? Отмерьте нужные ингредиенты. Творог можете взять любой жирности, на свой вкус. Сметану тоже. Яйца хорошо помойте водой и оботрите досуха. Крахмал лучше берите кукурузный, не картофельный.

2. ШАГ 2

   

   Яичные белки отделите от желтков. Миску с белками можете пока убрать в холодильник.

3. ШАГ 3

   

   Желтки разотрите с сахаром. Вместо сахара можете использовать сахарозаменитель, мед, патоку.

4. ШАГ 4

   

   В растертые желтки добавьте сметану, крахмал и ванильный сахар. Хорошо все перемешайте до однородности.

5. ШАГ 5

   

   В получившуюся массу добавьте творог и разотрите так, чтобы не было комочков. Чтобы запеканка получилась более нежной, можете предварительно протереть творог через сито.

6. ШАГ 6

   

   Миксером взбейте яичные белки с солью в пышную устойчивую пену. Чтобы белки лучше взбивались, нам и было нужно охладить их перед этим в холодильнике.

7. ШАГ 7

   

   Аккуратно вмешайте взбитые белки в творожную массу. Перемешивайте все в одну сторону, снизу вверх, ровными движениями. Это нужно, чтобы не нарушить воздушность белков.

8. ШАГ 8

   

   Выложите получившуюся массу в смазанную маслом форму для запекания и разровняйте.Выпекайте запеканку около 40 минут при 180°С. Время и температуру определяйте по своей духовке.Готовую творожную запеканку слегка остудите и подавайте. Со сметаной, вареньем, джемом, любым сладким соусом она чудо как хороша!Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Marta

24.11.2023

4.8

Творожная запеканка - моя любимая выпечка. Рецепт заинтересовал, так как я обычно пеку с добавлением манки, а здесь ни муки, ни манки. Посмотрим, что получится. А вот мой испробованный рецепт.

НатаLия M

24.11.2023

4.7

Обратила внимание на рецепт простой творожной запеканки в духовке, а именно на состав. Мои дети любят именно этот вариант, без манки и муки. Да и мне очень нравится эта вкуснейшая запеканка. Количество порций я изменила в соответствии с количеством творога. Это удобно делать благодаря калькулятору сайта, сразу видно сколько чего нужно. Отдельно хочу сказать по поводу "теста". Взбитые белки придают творожной массе такую воздушность! Обязательно взбейте их). Вмешивать белки нужно аккуратно, чтобы белковая пена не осела. Я это делала венчиком. Выпекала я в широкой форме, поэтому моя запеканка не толстая. Если взять форму с небольшим диаметром, то выпечка получится выше. Моя запеканка получилась достаточно плотной, ее легко нарезать на кусочки. Консистенция нежная, однородная, очень напоминает чизкейк. А еще она очень вкусная и пахнет ванилью. Спасибо! Всем рекомендую!

Milana

24.11.2023

4.8

Мария, спасибо большое за рецепт! Получилась очень вкусная и нежная запеканка. Единственное, на свой вкус, чуть убавлю кол-во сахара.

Ирина

24.11.2023

5

Чересчур сладко! Сахара нужно раза в 2 меньше

KateFly

24.11.2023

4.9

Пышная вкусная запеканка - и польза, и удовольствие! Хороший рецепт невероятно вкусной творожной запеканки - почти не требует времени и усилий. Простая творожная запеканка в духовке получается сладкой, но не очень. На мой вкус - идеально.Большое спасибо за рецепт!

Лариса

24.11.2023

5

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Сахара брала в 2 раза меньше и этого оказалось достаточно. У меня необходимо было выпекать не 40, а 50 мин до готовности.