Seelachs in einer Pfanne mit Zwiebeln anbraten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Seelachs in einer Pfanne mit Zwiebeln? Beginnen Sie mit dem Kochen, indem Sie die Zwiebeln hacken. Schälen Sie es vorher. Und der Zuschnitt selbst kann beliebig sein. Ich habe mich für Halbringe entschieden. Es sollten viele Zwiebeln vorhanden sein, da diese tatsächlich eine der Hauptzutaten sind.

2. SCHRITT 2

   

   Das aufgetaute Seelachsfilet unter fließendem Wasser waschen und mit Papiertüchern trocknen. Dies geschieht, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, die das Braten des Fisches nur erschwert. Den Seelachs in Portionen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Wie macht man Panade aus Mehl? Gießen Sie Weizenmehl auf einen flachen Teller (jede Sorte reicht aus, Sieben ist nicht nötig). Salz und getrocknete Kräuter hinzufügen. Ich verwende Basilikum und Oregano. Kräuter verleihen dem fertigen Gericht seinen eigenen Geschmack. Mehl verrühren. Fertig ist die Panade!

4. SCHRITT 4

   

   Erhitzen Sie eine beschichtete Bratpfanne geeigneter Größe bei starker Hitze. Dann das Öl einfüllen und gründlich erhitzen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Seelachsstücke von allen Seiten panieren.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie den Fisch in die Pfanne und füllen Sie die Zwischenräume zwischen den Stücken mit Zwiebeln. Die Anordnung des Bogens auf meinem Foto ist nicht ganz korrekt. Ich musste es gezielt zwischen den Fischen verteilen. Den Fisch etwa sieben Minuten goldbraun braten.

6. SCHRITT 6

   

   Drehen Sie den Fisch mit einem Spatel um und kochen Sie ihn auf der anderen Seite noch etwa sieben Minuten lang. Der Fisch sollte auch gebräunt sein. Die Garzeiten sind ungefähre Angaben und können je nach Herd, Bratpfanne und Menge der Zutaten erheblich variieren. Ich habe zum Beispiel Fisch in zwei Portionen gebraten, da ich nicht die gesamte Menge auf einmal unterbringen konnte. Den fertigen Seelachs aus der Pfanne nehmen und zusammen mit den Röstzwiebeln servieren.

Kommentare zum Rezept

Katharina

20.10.2023

4.9

Ein einfaches und leckeres Rezept. Danke schön. Normalerweise schmore ich Seelachs mit Zwiebeln und Karotten so.

Julia

20.10.2023

4.8

Seelachs ist ein preiswerter, aber sehr schmackhafter und gesunder Fisch. Ich mag es wegen seines zarten Fleisches. Dabei überrascht die magere Fischsorte bei richtiger Zubereitung mit ihrer Saftigkeit. Ich hatte Pollock als ganzen Fisch ohne Kopf. Ich habe es gut gewaschen, die Flossen und überschüssigen schwarzen Film entfernt. In Portionen aufgeteilt. Salz und Gewürze für den Fisch hinzugefügt. Beim Salz muss man vorsichtig sein, um nicht zu viel zu salzen, denn... Gewürze für Fisch enthalten auch eine gewisse Menge Salz. Seelachsstücke wurden vorsichtig in Mehl gewälzt und mit Zwiebelhalbringen in einer vorgeheizten Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl goldbraun gebraten. Je mehr Zwiebeln, desto schmackhafter. Die Zwiebel wird weich und hat eine angenehme Süße. Seelachs in der Pfanne mit Zwiebeln, alles, was Sie für ein köstliches Abendessen und eine glückliche Familie brauchen.

tasiyL

20.10.2023

5

Goldener, zarter Fisch mit Röstzwiebeln! Seelachs in einer Pfanne mit Zwiebeln wird saftig, gesättigt mit den Aromen von Gewürzen und Zwiebeln. Zwiebeln unterstreichen und ergänzen den Geschmack von Fisch perfekt. Seelachs zu kochen ist gar nicht so schwer, schmeckt aber sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept!