Pfirsich-Biskuitkuchen mit Buttercreme

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Die beste Sorte für Pfirsiche ist Nektarine.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl, Backpulver, Vanille und eine Prise Salz in eine Schüssel sieben.

3. SCHRITT 3

   

   Die Pfirsiche schälen und zu einem Püree reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie einen Biskuitkuchen vor. Eier und Kristallzucker schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

5. SCHRITT 5

   

   Unter ständigem Rühren Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren. Dann Pfirsichpüree hinzufügen und gründlich vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Der Teig sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie eine Form mit dem erforderlichen Volumen und berücksichtigen Sie dabei den Aufstieg des Kekses. Den Boden mit Öl einfetten. Kann mit Backpapier ausgelegt werden. Die Ränder der Form sollten nicht gefettet werden. Der Teig geht gleichmäßiger auf. Den Teig in die Form füllen und bei 180°C mindestens 35 Minuten backen. Überprüfen Sie wie immer die Bereitschaft mit einem Streichholz. Die ersten 20 Min. Der Ofen darf während des Backens nicht geöffnet werden, um ein Absetzen des Kekses zu vermeiden.

8. SCHRITT 8

   

   Während der Biskuitkuchen backt, bereiten Sie die Cremes vor. Sahne mit Zucker aufschlagen.

9. SCHRITT 9

   

   Baisercreme, zubereitet wie normales Baiser. Sie müssen das Eiweiß gründlich mit Zucker schlagen, bis sich die Masse verdreifacht. Die Creme sollte locker und stabil sein.

10. SCHRITT 10

    

    Wenn der Keks gebacken ist, etwas abkühlen lassen und in zwei Schichten schneiden.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie den unteren Kuchen auf ein Backblech, tränken Sie den ausgeschnittenen Teil mit Pfirsichsirup oder -likör, fetten Sie ihn mit Buttercreme ein und verteilen Sie kleine Pfirsichstücke gleichmäßig darauf.

12. SCHRITT 12

    

    Die zweite Sahne wird ebenfalls in Sirup eingeweicht und mit Baisercreme eingefettet.

13. SCHRITT 13

    

    Der erste Tortenboden, der mit dem zweiten Tortenboden auf dem Blech abgedeckt wird. Den Teig oben mit Baisercreme bestreichen und mit Pfirsichscheiben dekorieren. Sie können Pfirsichkerne hinzufügen. Zum Trocknen des Baisers in einen vorgeheizten und ausgeschalteten Ofen stellen. Oder lassen Sie es 5 Minuten lang bei schwacher Hitze stehen.

14. SCHRITT 14

    

    Es ist ein wunderbarer Kuchen mit frischen Pfirsichen geworden. Sehr lecker und aromatisch und nicht weniger schön. Es ist keine Schande, solche Backwaren auch auf einem Feiertagstisch zu servieren.

15. SCHRITT 15

    

    Den fertigen Kuchen vorsichtig in Portionen schneiden und servieren. Ein wunderbarer Genuss zum Teetrinken mit Familie und Freunden. Guten Appetit!