Бисквитный торт персиковый со сливочным кремом

Требует определенных затрат времени, но готовится не сложно. Плоды персика дополняют выпечку витаминами и ценными минеральными элементами. Прекрасно подходит к чаю и кофе.
57
5935
Хлоя ДжонсХлоя Джонс
Автор рецепта
Бисквитный торт персиковый со сливочным кремом
Калории
406Ккал
Белки
9грамм
Жиры
7грамм
Углеводы
70грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 8

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч 20 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Подготовить все нужные ингредиенты. Персики лучше всего подойдут сорта - нектарин.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Просеять вместе в миску муку, разрыхлитель для теста, ванилин и щепотку соли.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Очистить от кожицы плоды персиков и перетереть на терке в пюре.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Приготовить бисквит. Яйца и сахарный песок взбить до полного растворения сахара.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Не переставая взбивать, не большими порциями добавляйте муку и довести до однородной массы. Затем добавьте персиковое пюре и тщательно перемешайте.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Возьмите форму, нужного объема, с учетом подъема бисквита. Дно смазать маслом. Можно выстлать бумагой для выпечки. Края формы смазывать не следует. Тесто поднимется ровнее. В форму залейте тесто и выпекайте при 180°С не менее 35 мин. На готовность, как всегда проверяйте спичкой. Первые 20 мин. выпекания духовку открывать нельзя, во избежание осадки бисквита.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Пока выпекается бисквит займитесь приготовлением кремов. Взбейте с сахаром сливки.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Крем безе, готовится как обычное безе. Нужно хорошенько взбить белки с сахаром, до увеличения массы раза в три. Крем должен быть пышным и устойчивым.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Когда бисквит испечется, немного остудить и разрезать на два коржа.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Нижний корж переложить на противень, срез пропитать персиковым сиропом или ликером, смазать сливочным кремом и, равномерно разложить мелкие кусочки персика.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Второй крем, также пропитать сиропом и смазать кремом - безе.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Первый корж, который на листе накрыть вторым коржом. Сверху заготовку смазать кремом - безе, украсить дольками персиков. Можно добавить ядрышки персиковых косточек. Поставьте в разогретую и отключенную духовку для подсыхания безе. Или подержать на минимальном огне минут 5.

  14. ШАГ 14

    ШАГ 14

    Получился прекрасный торт со свежими персиками. Очень вкусный и ароматный и не менее красивый. Такую выпечку не стыдно подать даже на праздничный стол.

  15. ШАГ 15

    ШАГ 15

    Осторожно разрежьте готовый торт на порционные кусочки и подавайте к столу. Прекрасное угощение для чаепития в кругу семьи и друзей. Приятного аппетита!

Похожие рецепты