Bizcocho de melocotón con crema de mantequilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios. La mejor variedad de melocotones es la nectarina.

2. PASO 2

   

   Tamizar en un bol la harina, la levadura, la vainilla y una pizca de sal.

3. PASO 3

   

   Pelar los melocotones y rallarlos hasta obtener un puré.

4. PASO 4

   

   Prepara un bizcocho. Batir los huevos y el azúcar granulada hasta que el azúcar se disuelva por completo.

5. PASO 5

   

   Batiendo continuamente, agregue la harina en pequeñas porciones y lleve hasta obtener una masa homogénea. Luego agregue el puré de durazno y mezcle bien.

6. PASO 6

   

   La masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa.

7. PASO 7

   

   Coger un molde del volumen requerido, teniendo en cuenta la subida de la galleta. Engrase el fondo con aceite. Se puede forrar con papel de horno. No se deben engrasar los bordes del molde. La masa subirá de manera más uniforme. Vierte la masa en el molde y hornea a 180°C durante al menos 35 minutos. Como siempre, verifique que esté listo con una cerilla. Primeros 20 min. No se debe abrir el horno durante la cocción para evitar que la galleta se asiente.

8. PASO 8

   

   Mientras se hornea el bizcocho, preparamos las cremas. Montar la nata con el azúcar.

9. PASO 9

   

   Crema de merengue, preparada como merengue normal. Es necesario batir bien las claras con azúcar hasta que la masa aumente tres veces. La crema debe quedar esponjosa y estable.

10. PASO 10

    

    Cuando la galleta esté horneada, enfriar un poco y cortar en dos capas.

11. PASO 11

    

    Coloque la base del bizcocho en una bandeja para hornear, remoje la sección cortada con almíbar o licor de melocotón, engrase con crema de mantequilla y disponga uniformemente pequeños trozos de melocotón.

12. PASO 12

    

    La segunda nata también se remoja en almíbar y se unta con crema de merengue.

13. PASO 13

    

    La primera capa de bizcocho, que se cubre con la segunda capa de bizcocho en la hoja. Unta la parte superior de la masa con crema de merengue y decora con rodajas de melocotón. Puedes agregar semillas de durazno. Colocar en horno precalentado y apagado para secar el merengue. O mantenlo a fuego lento durante 5 minutos.

14. PASO 14

    

    Resultó ser un pastel maravilloso con melocotones frescos. Muy sabroso y aromático y no menos bonito. No es ninguna vergüenza servir este tipo de productos horneados incluso en una mesa festiva.

15. PASO 15

    

    Corta con cuidado el bizcocho terminado en porciones y sírvelo. Un placer maravilloso para tomar té con familiares y amigos. ¡Buen provecho!