Pan di spagna alla pesca con crema al burro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti necessari. La varietà migliore per le pesche è la nettarina.

2. PASSO 2

   

   Setacciare insieme in una ciotola la farina, il lievito, la vaniglia e un pizzico di sale.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le pesche e ridurle in purea.

4. PASSO 4

   

   Preparare un pan di spagna. Sbattere le uova e lo zucchero semolato fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

5. PASSO 5

   

   Sbattendo continuamente, aggiungere la farina in piccole porzioni e portare a una massa omogenea. Quindi aggiungere la purea di pesche e mescolare accuratamente.

6. PASSO 6

   

   L'impasto dovrebbe avere la consistenza di una densa panna acida.

7. PASSO 7

   

   Prendere uno stampo del volume richiesto, tenendo conto della lievitazione del biscotto. Ungere il fondo con olio. Può essere foderato con carta da forno. I bordi dello stampo non devono essere unti. L'impasto lieviterà in modo più uniforme. Versare l'impasto nello stampo e infornare a 180°C per almeno 35 minuti. Come sempre, controlla la disponibilità con una partita. Primi 20 minuti Il forno non deve essere aperto durante la cottura per evitare che il biscotto si depositi.

8. PASSO 8

   

   Mentre il pan di Spagna cuoce preparate le creme. Montare la panna con lo zucchero.

9. PASSO 9

   

   Crema di meringa, preparata come una normale meringa. Devi sbattere a fondo gli albumi con lo zucchero finché la massa non aumenta di tre volte. La crema dovrà risultare soffice e stabile.

10. PASSO 10

    

    Quando il biscotto sarà cotto, fatelo raffreddare leggermente e tagliatelo in due strati.

11. PASSO 11

    

    Adagiare il fondo della torta su una teglia, bagnare la parte tagliata con sciroppo o liquore alla pesca, ungere con crema al burro e disporre uniformemente i pezzetti di pesca.

12. PASSO 12

    

    Anche la seconda crema è imbevuta di sciroppo e unta con crema di meringa.

13. PASSO 13

    

    Il primo strato di torta, che viene coperto con il secondo strato di torta sulla teglia. Spalmare la superficie dell'impasto con la crema di meringa e decorare con fettine di pesca. Puoi aggiungere i noccioli di pesca. Mettete in forno preriscaldato e spento per far asciugare la meringa. Oppure tienilo a fuoco basso per 5 minuti.

14. PASSO 14

    

    Si è rivelata una torta meravigliosa con pesche fresche. Molto gustoso e aromatico e non per questo meno bello. Non c'è vergogna nel servire tali prodotti da forno anche su un tavolo festivo.

15. PASSO 15

    

    Tagliare con cura la torta finita in porzioni e servire. Una delizia meravigliosa per bere il tè con la famiglia e gli amici. Buon appetito!