Paradiesapfelmarmelade mit Schwanz

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Marmelade aus himmlischen Äpfeln mit Schwanz? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Für diese Marmelade benötigen Sie die kleinsten Äpfel. Die Sorte heißt Ranetki, es gibt aber auch Analoga. Ich verwende normalen Weißzucker, Sie können aber auch Rohrzucker verwenden – er verleiht der fertigen Marmelade ein Karamellaroma, oder Kokoszucker – er verleiht ein entsprechendes Kokosaroma.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Äpfel, lassen Sie die Blätter und Zweige übrig – damit wird die Vaenya schöner und origineller. Stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein – dies geschieht, damit die Schale beim Kochen nicht aufplatzt und die Äpfel intakt bleiben.

3. SCHRITT 3

   

   Bedecken Sie die Äpfel mit der Hälfte des Zuckers und lassen Sie sie mehrere Stunden lang stehen, damit der Saft freigesetzt wird

4. SCHRITT 4

   

   Den restlichen Zucker mit Wasser aufgießen und auflösen. (Man kann den Sirup etwas erhitzen, damit sich der Zucker besser auflöst).

5. SCHRITT 5

   

   Den Sirup zu den Äpfeln gießen und umrühren. Fans von würziger Marmelade können den Beeren jetzt einige Gewürze und Gewürze hinzufügen. Zimt, Vanille, Nelken, Sternanis – all das würde in Apfelmarmelade sehr gut passen. Sie können sie als ganze Gewürze einnehmen: in Schoten, Stäbchen, Knospen und Sternen (vergessen Sie in diesem Fall jedoch nicht, sie am Ende des Garvorgangs aus der Marmelade zu nehmen), Sie können auch gemahlene Gewürze verwenden – jeweils eine Prise davon reichen.

6. SCHRITT 6

   

   Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Abschöpfen des Schaums etwa 40 Minuten lang. Zum Kochen empfehle ich die Verwendung eines Behälters mit dickem Boden – in einem solchen Behälter brennt die Marmelade nicht an.

7. SCHRITT 7

   

   Sterilisieren Sie die Gläser auf jede geeignete Weise. Ich gieße ein wenig Wasser in jedes Glas und stelle es für 5-7 Minuten in die Mikrowelle. Sie können die Gläser aber auch im Ofen bei 100 Grad etwa 30 Minuten lang sterilisieren oder einfach überbrühen oder über Dampf halten. Die Deckel 5 Minuten kochen lassen. Geben Sie die fertige Marmelade in die Gläser (Sie können sie direkt heiß stellen oder die Marmelade abkühlen lassen), verschließen Sie die Gläser fest mit Deckeln oder rollen Sie sie auf.

8. SCHRITT 8

   

   Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Toma

05.11.2023

4.8

Es sollte köstlich sein, danke. Ich empfehle eine andere Methode.

Lidia Alexandrowna

05.11.2023

4.9

Das ist ausgezeichnete Marmelade. Das habe ich auch mal gemacht. Es ist einfach schon lange her, dass ich irgendwo Paradiesäpfel gesehen habe, was schade ist.

Fatima A

05.11.2023

4.8

Dieses Jahr habe ich diese Äpfel im Garten eines Freundes gesehen. Sie gefielen mir so gut, sie hingen so schön, genau wie Kirschen. Ich habe sie gesammelt und daraus Kompott und Marmelade gemacht. Schade, dass ich Khrumka noch nicht kannte. Die Marmelade ist sauer und dunkel geworden, aber deine Farbe ist sehr schön

Regina

05.11.2023

4.8

Süße, saftige Marmelade. Dies ist ein Muss! Die Apfelmarmelade „Pferdeschwanzparadies“ ist eine der interessantesten Erinnerungen meiner Kindheit. Und noch lange danach schien es mir, dass das kulinarische Rezept dieser Marmelade irgendwie etwas Besonderes sein sollte. Wie sonst ist es zu erklären, dass die Äpfel durchsichtig werden, aber ganz bleiben und sogar ihren Schwanz behalten. Die Marmelade ist einfach magisch. Vielen Dank für das Rezept!