Варенье из райских яблок с хвостиком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день

1. ШАГ 1

   

   Как сварить варенье из райских яблок с хвостиком? Подготовьте все необходимые продукты. Для такого варенья нужны самые мелкие яблочки. Сорт называется Ранетки, но существуют еще и аналоги.Сахар у меня обычный белый, но можно взять и тростниковый - он придаст готовому варенью карамельный аромат, или кокосовый сахар - он придаст соответственно кокосовый аромат.

2. ШАГ 2

   

   Яблочки помойте, листики и веточки оставьте - с ними ваенье будет красивее и оригинальнее. Проткните в нескольких местах зубочисткой - это делается для того, чтобы кожица при варе не лопнула и яблочки остались целыми.

3. ШАГ 3

   

   Засыпьте яблоки половиной сахара и оставьте на несколько часов для выделения сока, можно оставить на ночь. Яблоки - это не ягоды, поэтому не стоит ожидать обильного выделения сока.

4. ШАГ 4

   

   Остальной сахар залейте водой и растворите его. (можно немного нагреть сироп, чтобы сахар лучше растворился).

5. ШАГ 5

   

   Влейте сироп к яблокам, перемешайте. Любители пряного варенья могут добавить сейчас к ягодам какие-то специи и приправы. Корица, ваниль, гвоздика, бадьян - все это будет очень уместно в яблочном варенье. Можно брать как целиковые приправы: в стручках, палочках, бутонах и звездочках (но в этом случае не забудьте в конце варки удалить их из варенья), также можно использовать и молотые специи - достаточно будет по щепотке каждой.

6. ШАГ 6

   

   Доведите массу до кипения и варите на небольшом огне, постоянно снимая пену, около 40 минут. Для варки рекомендую использовать посуду с толстым дном - в такой посуде варенье не пригорит.

7. ШАГ 7

   

   Банки простерилизуйте любым удобным способом. Я наливаю в каждую банку немного воды и ставлю в микроволновку на 5-7 минут. Но можно простерилизовать банки и в духовке при 100 градусах около 30 минут, или же просто ошпарить их или подержать над паром.Крышки достаточно прокипятить в течение 5 минут.Разложите готовое варенье в банки (можно разложить его прямо горячим или дать варенью остыть), плотно закройте банки крышками или закатайте.

8. ШАГ 8

   

   Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Toma

05.11.2023

4.8

Должно быть вкусно, спасибочки Рекомендую еще один способ.

Лидия Александровна

05.11.2023

4.9

Это великолепное варенье Когда-то я тоже такое варила. Вот только давно я уже нигде райских яблочек не видела, а жаль.

Фатима А

05.11.2023

4.8

в этом году у знакомых в саду увидела эти яблочки .Они мне так понравились так красиво висели прям как черешня .Собрала сделала из них компот и варенье .Жаль тогда я еще не была знакома с Хрумкой .Варенье получилось с кислинкой и темные а у вас цвет очень красивый

регина

05.11.2023

4.8

Сладкое, сочное варенье. Это нужно попробовать! Варенье из райских яблок с хвостиком является одним из самых интересных воспоминаний моего детства. И еще долго потом мне казалось, что кулинарный рецепт этого варенья должен быть каким-то особенным. Иначе как объяснить, что яблоки становятся прозрачными, но остаются целыми и даже сохраняют хвостики. Варенье просто волшебное. Большое спасибо за рецепт!