Pancho-Kuchen mit Kirschen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie den Teig vor. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie sie mit der Hälfte des Zuckeranteils, bis stabile Spitzen entstehen. Das Eigelb mit dem zweiten Teil des Zuckers weiß mahlen. Anschließend beide Massen sorgfältig vermengen. Mehl und Kakao sieben und kleine Portionen zur Eimasse geben.

2. SCHRITT 2

   

   Wir bedecken eine Springform mit Pergament (ich habe einen Durchmesser von 24 cm), legen den Teig aus und backen bei 180 Grad 35-40 Minuten.

3. SCHRITT 3

   

   Kirschen mit Zucker bestreuen.

4. SCHRITT 4

   

   Bei schwacher Hitze 20-25 Minuten kochen, abkühlen lassen. Die Kirschen aus dem Sirup nehmen und abtropfen lassen. Lassen Sie den Sirup einweichen.

5. SCHRITT 5

   

   Sahne: Sauerrahm mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Die Sahne mit der anderen Hälfte des Zuckers aufschlagen. Beide Massen vermischen (Sahne zu Sauerrahm).

6. SCHRITT 6

   

   Den abgekühlten Biskuitkuchen in drei Schichten schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Die Kirschen in Sirup einweichen.

8. SCHRITT 8

   

   Frischhaltefolie in eine tiefe Schüssel geben. Schneiden Sie zwei Kreise aus den Kuchen aus, einen entlang des Durchmessers des Bodens der Schüssel, den zweiten entlang des Durchmessers des oberen Teils. Alles andere schneiden wir in Würfel.

9. SCHRITT 9

   

   Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Kuchens. Legen Sie die Kruste auf den Boden der Schüssel.

10. SCHRITT 10

    

    Den Kuchen mit Sahne einfetten, eine Schicht Kirschen darauf auftragen und mit gehackten Walnüssen bestreuen.

11. SCHRITT 11

    

    Ein Drittel der Sahne zum Bestreichen des Kuchens beiseite stellen. Die Kekswürfel in die Sahne tauchen, vermischen und etwas davon auf die Kirschen legen. Danach - eine Schicht Kirschen, eine Schicht Nüsse, eine Schicht Keks. Und wir machen weiter, bis der Keks fertig ist.

12. SCHRITT 12

    

    Die letzte Schicht ist ein Kuchen mit dem Durchmesser der Schüsseloberseite. Wir bedecken den Kuchen damit und drücken ihn leicht mit unseren Händen an.

13. SCHRITT 13

    

    Den Kuchen für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

14. SCHRITT 14

    

    Anschließend mit Sahne bestreichen und nach Geschmack dekorieren.

15. SCHRITT 15

    

    So sieht der Kuchen im Querschnitt aus. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

MARTHA

15.08.2023

4.6

Danke für das Rezept!! Nur wenige wissen es, aber man kann es auf diese Weise zubereiten. Das Highlight dieses Rezepts ist Schokoladencreme

Lidia Alexandrowna

15.08.2023

4.6

Pancho-Kuchen mit Kirschen – einfach super! Sieht sehr schön aus, schmeckt auf jeden Fall großartig. In dieser Ausführung habe ich es noch nicht geschafft, aber generell gefällt mir der Biskuitkuchen mit Sauerrahm und Kirschen sehr gut. Alles ist sehr gut beschrieben und dargestellt. Danke schön!

Filina-an

15.08.2023

4.9

Ich liebe Kirschen und Biskuitkuchen! Ich füge es zu meinen Lesezeichen hinzu. Vielen Dank für das Rezept für Pancho-Kuchen mit Kirschen))

Glaube

15.08.2023

5

Der Pancho-Kuchen mit Kirschen ist sehr schön, er sieht so lecker aus! Ein Biskuitkuchen mit Kirschen und so einer zarten Creme ist der Hammer! Ich füge dich zu meinem KK hinzu! Danke für das Rezept und die Schritt-für-Schritt-Fotos!

leonlits

15.08.2023

4.8

Gestern habe ich einen Kuchen nach deinem Rezept gebacken. vielen Dank für das Rezept. Ich empfehle es allen. Pancho-Kuchen mit Kirschen ist sehr lecker. Wirklich eine Bombe.!!!!!!

Parslina

15.08.2023

4.8

Ich habe Pancho-Kuchen mit Kirschen für die Teeparty am Samstag gemacht. Mit Schokoladentropfen dekoriert. Es war so lecker, dass wir es am Stück gegessen haben! Die Creme ist am zartesten, der Biskuitkuchen ist weich, fluffig und saftig. Jetzt werde ich diesen Kuchen für die Feiertage backen. Danke für das Rezept!