Торт Панчо с вишней

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Готовим тесто. Отделяем белки от желтков. Взбиваем их с половиной пропорции сахара до тех пор, пока не появятся устойчивые пики. Желтки со второй частью сахара растираем добела. После обе массы осторожно соединяем. Муку с какао просеиваем и небольшими частями кладем в яичную смесь.

2. ШАГ 2

   

   Застилаем пергаментом разъемную форму (у меня диаметр 24 см), выкладываем тесто, печем при 180-ти градусах минут 35-40.

3. ШАГ 3

   

   Засыпаем сахаром вишню.

4. ШАГ 4

   

   Варим на слабом огне минут 20-25, остужаем. Вынимаем из сиропа вишню, даем ей стечь. Сироп оставляем для пропитки.

5. ШАГ 5

   

   Крем: сметану взбиваем с половиной сахара до пышности. Сливки взбиваем с другой половиной сахара. Обе массы объединяем (сливки в сметану).

6. ШАГ 6

   

   Остывший бисквит разрезаем на три коржа.

7. ШАГ 7

   

   Пропитываем сиропом вишни.

8. ШАГ 8

   

   В глубокую миску выкладываем пищевую пленку. Вырезаем из коржей два круга, один - по диаметру дна миски, второй - по диаметру ее верхней части. Все остальное нарезаем кубиками.

9. ШАГ 9

   

   Начинаем собирать торт. Кладем корж на дно миски.

10. ШАГ 10

    

    Смазываем корж кремом, поверх наносим слой вишни, присыпаем измельченными грецкими орехами.

11. ШАГ 11

    

    Откладываем одну треть крема в сторону - для обмазывания торта. Бисквитные кубики опускаем в крем, перемешиваем, часть кладем на вишни. После - слой вишни, слой орехов, слой бисквита. И продолжаем, пока бисквит не закончится.

12. ШАГ 12

    

    Последний слой - это корж диаметра верхней части миски. Им мы прикрываем торт и приминаем легонько его руками.

13. ШАГ 13

    

    Ставим торт в холодильник часа на два.

14. ШАГ 14

    

    После обмазываем кремом, украшаем по вкусу.

15. ШАГ 15

    

    Вот так торт выглядит в разрезе. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

МАРТА

15.08.2023

4.6

Спасибо за рецепт!! Мало кто знает, но готовить можно и так Изюминкой этого рецепта является шоколадный крем

Лидия Александровна

15.08.2023

4.6

Торт Панчо с вишней - просто супер! Выглядит очень красиво, вкус наверняка великолепный. Именно в таком оформлении я не делала пока, но вообще бисквитный торт с сметанным кремом и вишнями мне очень нравится. Очень все хорошо написано и показано. Спасибо!

filina-an

15.08.2023

4.9

Обожаю вишню, и бисквитные торты! Добавляю себе в закладки. Спасибо за рецепт торта Панчо с вишней))

Вера

15.08.2023

5

Торт Панчо с вишней очень красивый, так аппетитно выглядит! Бисквит с вишней и таким нежным кремом - это бомба! Добавлю к себе в КК! Спасибо за рецепт и пошаговые фото!

leonlits

15.08.2023

4.8

Вчера испекла торт по вашему рецепту. огромное вам спасибо за рецепт . Рекомендую всем. Торт Панчо с вишней очень вкусный . действительно бомба.!!!!!!

Парслина

15.08.2023

4.8

Торт Панчо с вишней я приготовила для субботнего чаепития. Украсила его шоколадными каплями. Получился он такой вкусный, что съели его за раз! Крем нежнейший, бисквит мягкий, пышный и сочный. Буду теперь на праздники такой тортик готовить. Спасибо за рецепт!