Tarta de pancho con cerezas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 45 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara la masa. Separar las claras de las yemas. Bátelos con la mitad de la proporción de azúcar hasta que aparezcan picos estables. Moler las yemas con la segunda parte del azúcar hasta que estén blancas. Después, combina con cuidado ambas masas. Tamizar la harina y el cacao y añadir pequeñas porciones a la mezcla de huevo.

2. PASO 2

   

   Cubrimos un molde desmontable con pergamino (yo tengo un diámetro de 24 cm), extendemos la masa y horneamos a 180 grados durante 35-40 minutos.

3. PASO 3

   

   Espolvorea las cerezas con azúcar.

4. PASO 4

   

   Cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, enfríe. Retirar las cerezas del almíbar y dejar escurrir. Dejar el almíbar en remojo.

5. PASO 5

   

   Nata: batir la nata agria con la mitad del azúcar hasta que quede esponjosa. Montar la nata con la otra mitad del azúcar. Combine ambas masas (crema en crema agria).

6. PASO 6

   

   Cortar el bizcocho enfriado en tres capas.

7. PASO 7

   

   Remojar las cerezas en almíbar.

8. PASO 8

   

   Coloque film transparente en un recipiente hondo. Recorta dos círculos de los pasteles, uno a lo largo del diámetro del fondo del bol y el segundo a lo largo del diámetro de su parte superior. Cortamos todo lo demás en cubos.

9. PASO 9

   

   Empecemos a montar la tarta. Coloque la corteza en el fondo del bol.

10. PASO 10

    

    Engrasar el bizcocho con nata, aplicar una capa de cerezas encima y espolvorear con nueces picadas.

11. PASO 11

    

    Reserva un tercio de la nata para cubrir el bizcocho. Sumergir los cubos de galleta en la nata, mezclar y colocar un poco sobre las cerezas. Después: una capa de cerezas, una capa de nueces, una capa de galleta. Y seguimos hasta terminar la galleta.

12. PASO 12

    

    La última capa es un pastel del diámetro de la parte superior del bol. Cubrimos con ella el bizcocho y lo presionamos ligeramente con las manos.

13. PASO 13

    

    Coloca el bizcocho en el frigorífico durante dos horas.

14. PASO 14

    

    Luego rebozar con nata y decorar al gusto.

15. PASO 15

    

    Así es como se ve el pastel en sección transversal. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

MARTA

15.08.2023

4.6

Gracias por la receta!! Pocas personas lo saben, pero puedes cocinarlo de esta manera. Lo más destacado de esta receta es la crema de chocolate.

Lidia Alexandrovna

15.08.2023

4.6

Pastel de Pancho con cerezas: ¡simplemente genial! Se ve muy bien, seguro que sabe delicioso. Aún no lo he hecho con este diseño, pero en general me gusta mucho el bizcocho con crema agria y cerezas. Todo está muy bien escrito y mostrado. ¡Gracias!

filina-an

15.08.2023

4.9

¡Me encantan las cerezas y los bizcochos! Lo estoy agregando a mis favoritos. Gracias por la receta de bizcocho de Pancho con cerezas))

Fe

15.08.2023

5

La tarta de Pancho con cerezas es muy bonita, ¡se ve riquísima! ¡Un bizcocho con cerezas y una crema tan delicada es la bomba! ¡Te agregaré a mi KK! ¡Gracias por la receta y las fotos del paso a paso!

leones

15.08.2023

4.8

Ayer hice un pastel según tu receta. Muchas gracias por la receta. Se lo recomiendo a todos. El bizcocho de pancho con cerezas es muy rico. realmente una bomba.!!!!!!!!

Parslina

15.08.2023

4.8

Hice pastel de Pancho con cerezas para la fiesta del té del sábado. Lo decoramos con gotas de chocolate. ¡Quedó tan delicioso que nos lo comimos de una vez! La crema es de lo más delicada, el bizcocho queda suave, esponjoso y jugoso. Ahora haré este pastel para las fiestas. ¡Gracias por la receta!