Zwiebelbrot im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man zu Hause Zwiebelbrot im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Olivenöl kann durch normales Sonnenblumenöl ersetzt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und so fein wie möglich hacken. Damit die Zwiebel beim Schneiden nicht in den Augen brennt, spülen Sie sie und das Messer mit kaltem Wasser ab.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten. Halten Sie die Hitze auf niedrig, damit die Zwiebeln nicht verbrennen. Lesen Sie in einem separaten Artikel, wie Sie das richtige Pflanzenöl auswählen, Link am Ende des Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Zucker und Hefe in warmes Wasser geben. Umrühren, mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, um die Hefe zu aktivieren. Das Wasser sollte nicht heiß sein, sonst stirbt die Hefe ab. Nach der vorgegebenen Zeit sollte ein solcher Hut an der Oberfläche aufsteigen – das bedeutet, dass die Hefe aufgewacht ist und einsatzbereit ist. Andernfalls müssen Sie andere mitnehmen. Lesen Sie alle Feinheiten der Arbeit mit Hefe in einem separaten Artikel (Link am Ende des Rezepts).

5. SCHRITT 5

   

   Salz, Butter und gesiebtes Mehl mit Hefe in das Wasser geben. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und das fertige Brot wird fluffiger und weicher. Den Teig zuerst mit einer Gabel, dann mit den Händen kneten. Wenn der Teig zu steif erscheint, fügen Sie noch mehr warmes Wasser hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Nach der Hälfte des Knetens Röstzwiebeln zum Teig geben.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig weiter kneten, bis er glatt ist. Es wird nicht mehr so ​​klebrig sein wie am Anfang. Den Teig zu einer Kugel formen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Es wird ansteigen und sein Volumen verdoppeln.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Laib formen. Drücken Sie dazu die Kanten vom Rand zur Mitte hin zusammen, drehen Sie die Naht nach unten und rollen Sie das Werkstück in kreisenden Bewegungen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Sie können das richtige Pergamentpapier auswählen, indem Sie einen separaten Artikel über die Eigenschaften von Pergament lesen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts. Mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Das Brot wird etwas größer. Mit einem scharfen Messer oben einschneiden, damit das Brot beim Backen nicht platzt. Schalten Sie den Ofen auf 220 Grad ein.

11. SCHRITT 11

    

    Das Brot im vorgeheizten Backofen bei einer Temperatur von 220 °C die ersten 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 40-50 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts. Die Kruste sollte gut gebräunt sein. Selbstgemachtes Zwiebelbrot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aljona

22.08.2023

5

Ich backe schon lange Brot nach diesem Rezept, aber erst jetzt habe ich beschlossen, dem Autor Katushafin meinen Dank auszudrücken. Das ist für mich das beste Brotrezept. Das Ergebnis ist eine unvergleichlich knusprige Kruste und feinste, aromatische Krume. Das Rezept ist so gelungen und unkompliziert, dass das Brot immer gelingt. Ich füge nicht immer Zwiebeln hinzu

Warwara

22.08.2023

4.7

Ausgezeichnetes Rezept, obwohl ich normalerweise in einer Brotmaschine backe, habe ich beschlossen, Zwiebelbrot im Ofen zu probieren. Alles war wunderbar gebacken, die Zwiebel gibt einen interessanten Geschmack, mein Sohn sagt, es sieht aus wie sein Lieblingsknoblauchbrötchen, aber ich gebe nicht zu, dass es Zwiebeln sind)

ELENA1961

22.08.2023

4.6

Sehr leckeres Brot mit einem angenehmen Nachgeschmack von Röstzwiebeln. Bewundern Sie, wie schwammig die Krume und die dünne, knusprige Kruste sind. Der Geruch dieses Brotes verdient besondere Aufmerksamkeit

Lenok

22.08.2023

4.5

Vielen Dank. Es hat gleich beim ersten Mal geklappt. Das beste aller Brotrezepte, die ich je probiert habe! Die Kruste ist knusprig, aber gleichzeitig dünn. Das Aroma... Ich habe nach meinem Geschmack auch Samen hinzugefügt. Das ist passiert

Yachthafen

22.08.2023

4.9

Vielen Dank für das sehr schnelle und einfache Rezept für Zwiebelbrot im Ofen! Und ein wunderbares Ergebnis! 👍👍👍

Katerina

22.08.2023

4.9

Sehr leckeres Brot. Mein Mann ist begeistert. Vielen Dank für das Rezept. Das ist nicht das erste Mal, dass ich gebacken habe.