オーブンで作るオニオンパン
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間ステップ 1
自宅のオーブンでオニオンブレッドを焼く方法は？必要な製品を準備します。オリーブオイルは通常のひまわり油で代用できます。
ステップ 2
玉ねぎの皮をむき、できるだけ細かく刻みます。玉ねぎを切るときに目に刺さるのを防ぐため、玉ねぎとナイフを冷水で洗います。
ステップ 3
フライパンに植物油を熱し、玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。玉ねぎが焦げないように弱火にしてください。適切な植物油の選び方については、レシピの最後にあるリンクの別の記事をお読みください。
ステップ 4
温水に砂糖とイーストを加えます。かき混ぜてタオルで覆い、イースト菌を活性化させるために10分間放置します。水は熱くてはなりません。熱くないと酵母が死んでしまいます。割り当てられた時間が経過すると、このようなキャップが表面に浮き上がるはずです。これは、酵母が目覚めて作業の準備ができていることを意味します。そうでなければ、他の人を連れて行く必要があります。酵母の扱いの複雑さについては、別の記事 (レシピの最後にあるリンク) で説明しています。
ステップ 5
イーストの入った水に塩、バター、ふるった小麦粉を加えます。ふるいにかけることにより、小麦粉に酸素が浸透し、よりふわふわで柔らかいパンが仕上がります。最初にフォークで生地をこね、次に手でこねます。生地が硬すぎると思われる場合は、お湯を追加してください。
ステップ 6
捏ねる途中で、炒めた玉ねぎを生地に加えます。
ステップ 7
滑らかになるまで生地をこね続けます。最初ほどベタつきません。生地をボールに集めます。
ステップ 8
生地を入れたボウルをタオルで覆い、暖かい場所に30〜40分間放置します。盛り上がって体積が2倍になります。
ステップ 9
生地を打ち粉をした作業台の上に出し、パンの形に成形します。これを行うには、端から中心に向かって端をつまみ、縫い目を下に向けて円を描くようにワークピースを転がします。
ステップ 10
生地をベーキングペーパーを敷いた天板に移します。羊皮紙の特徴についての別の記事を読むことで、適切な羊皮紙を選択できます。リンクはレシピの最後にあります。タオルで覆い、20分間放置します。パンは少し大きくなります。焼いている間にパンが破裂しないように、鋭利なナイフを使用して上部に切り込みを入れます。オーブンを220度に設定します。
ステップ 11
予熱したオーブンで220℃の温度で最初の10分間パンを焼き、その後温度を180℃に下げてさらに40〜50分間焼きます。正確な時間はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、レシピの最後にあるリンクから別の記事を読んで学ぶことができます。生地はよく茶色になるはずです。ワイヤーラックに自家製オニオンブレッドを冷やします。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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