Chleb cebulowy w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec chleb cebulowy w piekarniku w domu? Przygotuj niezbędne produkty. Oliwę z oliwek można zastąpić zwykłym olejem słonecznikowym.

2. KROK 2

   

   Obierz cebulę i posiekaj tak drobno, jak to możliwe. Aby cebula nie szczypała oczu podczas krojenia, opłucz ją i nóż zimną wodą.

3. KROK 3

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim cebulę na złoty kolor. Utrzymuj ogień na małym ogniu, aby cebula się nie przypaliła. O tym, jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Do ciepłej wody dodać cukier i drożdże. Wymieszaj, przykryj ręcznikiem i odstaw na 10 minut, aby drożdże aktywowały się. Woda nie powinna być gorąca, w przeciwnym razie drożdże umrą. Po upływie wyznaczonego czasu taki kapturek powinien wypłynąć na powierzchnię – oznacza to, że drożdże się obudziły i są gotowe do pracy. W przeciwnym razie będziesz musiał wziąć innych. O wszystkich zawiłościach pracy z drożdżami przeczytasz w osobnym artykule (link na końcu przepisu).

5. KROK 5

   

   Do wody z drożdżami dodać sól, masło i przesianą mąkę. Dzięki przesianiu mąka zostanie nasycona tlenem, a gotowy chleb okaże się bardziej puszysty i miękki. Zagnieść ciasto najpierw widelcem, a następnie rękami. Jeżeli ciasto wydaje się zbyt sztywne, dodać więcej ciepłej wody.

6. KROK 6

   

   W połowie wyrabiania do ciasta dodać podsmażoną cebulę.

7. KROK 7

   

   Kontynuuj wyrabianie ciasta, aż będzie gładkie. Nie będzie już tak lepki jak na początku. Zbierz ciasto w kulę.

8. KROK 8

   

   Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30-40 minut. Wzrośnie i podwoi swoją objętość.

9. KROK 9

   

   Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat posypany mąką i uformuj bochenek. Aby to zrobić, ściśnij krawędzie od krawędzi do środka, obróć szew w dół i zwiń przedmiot okrężnym ruchem.

10. KROK 10

    

    Ciasto przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Odpowiedni papier pergaminowy możesz wybrać czytając osobny artykuł o właściwościach pergaminu, link znajduje się na końcu przepisu. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 20 minut. Chleb lekko urośnie. Ostrym nożem wykonaj nacięcia na wierzchu, aby chleb nie pękł podczas pieczenia. Włącz piekarnik na 220 stopni.

11. KROK 11

    

    Chleb pieczemy przez pierwsze 10 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 220°C, następnie zmniejszamy temperaturę do 180°C i pieczemy kolejne 40-50 minut. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu. Skórka powinna być dobrze zarumieniona. Schłodzić domowy chleb cebulowy na drucianej kratce. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aliona

22.08.2023

5

Piekę chleb według tego przepisu już od dawna, ale dopiero teraz postanowiłam podziękować autorce katushafin. Dla mnie to najlepszy przepis na chleb. Rezultatem jest niezrównana chrupiąca skórka i najdelikatniejszy, aromatyczny miękisz. Przepis jest na tyle udany i nieskomplikowany, że chleb zawsze wychodzi. Nie zawsze dodaję cebulę

Varwara

22.08.2023

4.7

Znakomity przepis, chociaż zazwyczaj piekę chleb w maszynie chlebowej, postanowiłam spróbować chleba cebulowego w piekarniku. Wszystko wspaniale wypieczone, cebula daje ciekawy smak, syn twierdzi, że wygląda jak jego ulubiona bułka czosnkowa, ale nie przyznam się, że to cebula)

ELENA1961

22.08.2023

4.6

Bardzo smaczny chleb z przyjemnym posmakiem smażonej cebuli. Podziwiaj gąbczasty miękisz i cienką chrupiącą skórkę. Na szczególną uwagę zasługuje zapach tego chleba

Lenok

22.08.2023

4.5

Dziękuję bardzo. Udało się za pierwszym razem. Najlepszy ze wszystkich przepisów na chleb, które wypróbowałam! Skórka jest chrupiąca, ale jednocześnie cienka. Aromat... Ja też dodałam pestek według własnego uznania. I tak się stało

przystań

22.08.2023

4.9

Dziękuję bardzo za bardzo szybki i łatwy przepis na Chleb Cebulowy w Piekarniku! I wspaniały wynik! 👍👍👍

Katerina

22.08.2023

4.9

Bardzo smaczny chleb. Mój mąż jest zachwycony. Dziękuję bardzo za przepis. To nie pierwszy raz, kiedy piekę.