Gemischte klassische Fleischsoljanka mit geräucherten Würstchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach und schnell eine köstliche vorgefertigte klassische Fleisch-Soljanka zu, die aufgrund ihres hervorragenden Geschmacks sicherlich viele erfreuen wird? Zunächst bereiten wir die notwendigen Produkte mit Gewürzen für die Zubereitung von hausgemachter Suppe in Fleischbrühe mit Gurken und geräuchertem Fleisch vor.

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen Sie mit der Zubereitung der Fleischbrühe und nehmen Sie einen geeigneten Topf, gießen Sie dann zweieinhalb Liter Wasser hinein, geben Sie dreihundert Gramm Rindfleisch mit Knochen, eine kleine Zwiebel und ein Stück Karotte hinein, stellen Sie es auf den Herd und kochen Sie es dann Das Fleisch bei starker Hitze eineinhalb Stunden lang auf dem Herd erhitzen, danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen.

3. SCHRITT 3

   

   Um das Braten vorzubereiten, stellen Sie eine geeignete Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie dann drei Esslöffel Pflanzenöl hinein, legen Sie zwei Köpfe fein gehackter Zwiebeln hinein, rühren Sie um und braten Sie sie bei mittlerer Temperatur auf dem Herd, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie 150 Gramm geräuchertes Hähnchenrückgrat in einen Topf mit vorbereiteter Rinderbrühe auf dem Herd und kochen Sie es bei mittlerer Hitze auf dem Herd.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie eine feine Reibe und reiben Sie eine mittelgroße Karotte, geben Sie diese dann mit den Zwiebeln in eine Bratpfanne, rühren Sie das Gemüse um und braten Sie es etwa drei Minuten lang an.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie drei Schöpflöffel Rinderbrühe in die Bratpfanne, decken Sie die Pfanne dann mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gemüse bei schwacher Hitze auf dem Herd etwa fünfzehn Minuten köcheln.

7. SCHRITT 7

   

   Schneiden Sie einhundertfünfzig Gramm halbgeräucherte Wurst in Streifen, dreihundert Gramm verschiedene geräucherte Wurst und legen Sie sie in eine trockene Bratpfanne. Damit sie braun wird und ein schönes Aussehen annimmt, braten Sie sie bei starker Hitze auf dem Herd etwas an .

8. SCHRITT 8

   

   Das gekochte Stück Rindfleisch in beliebige Stücke schneiden und mit der Wurst in eine Bratpfanne legen, dann umrühren und bei starker Hitze auf dem Herd weiterbraten.

9. SCHRITT 9

   

   Zwei Esslöffel Tomatenmark in die Pfanne mit Gemüse geben, alle Zutaten vermischen, mit einem Deckel abdecken und sieben Minuten weitergaren.

10. SCHRITT 10

    

    Dreihundert Gramm Würstchen in Streifen schneiden und mit Wurst und Fleisch in eine Pfanne geben, dann alle Zutaten vermischen und weiterbraten.

11. SCHRITT 11

    

    Fünfzehn bis zwanzig Oliven in Scheiben schneiden und mit kochender Brühe in einen Topf geben.

12. SCHRITT 12

    

    Geben Sie die vorbereitete Fleischmischung aus der Pfanne in die Pfanne.

13. SCHRITT 13

    

    Nehmen Sie eine grobe Reibe und reiben Sie zwei eingelegte Gurken in eine Schüssel und geben Sie sie dann in einen Topf.

14. SCHRITT 14

    

    Das gedünstete Gemüse aus der Pfanne in die Pfanne geben.

15. SCHRITT 15

    

    Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, bringen Sie die Suppe zum Kochen und lassen Sie sie dann drei bis vier Minuten köcheln.

16. SCHRITT 16

    

    Nach und nach eine Mischung aus schwarzen und roten Paprika, Lorbeerblättern, Petersilie, Dill und Basilikum in die Pfanne geben und abschmecken.

17. SCHRITT 17

    

    Alle Zutaten in der Pfanne vermischen und mit einem Deckel abdecken, dann die Suppe sieben Minuten bei niedrigster Hitze auf dem Herd köcheln lassen, dann den Herd ausschalten und das vorbereitete Sammelsurium etwas ziehen lassen.

18. SCHRITT 18

    

    Gießen Sie das vorbereitete Sammelsurium in portionierte Teller, fügen Sie dann saure Sahne und eine Zitronenscheibe hinzu und servieren Sie es. Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!

Kommentare zum Rezept

Masha470

05.09.2023

5

Welche Suppe sollte man nach einem Festmahl zubereiten, wenn noch viele verschiedene Fleischsnacks übrig sind?! Das ist natürlich ein Sammelsurium. Danke für das Rezept.