Fastenborschtsch mit trockenen Bohnen ohne Tomaten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man mageren Borschtsch mit trockenen Bohnen ohne Tomaten? Echter roter Borschtsch, herzhaft, reichhaltig, in Gemüsebrühe gekocht, mit Bohnen. Wir kochen die Brühe im Voraus und fügen sie während des Kochvorgangs hinzu. Nehmen wir getrocknete Bohnen. Wir bereiten die Produkte gemäß der Liste zu, waschen und schälen das Gemüse. Wir bereiten Borschtsch ohne Braten zu, kochen ihn einfach.

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen wir mit Bohnen. Die Bohnen waschen, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze 2 Stunden lang kochen, bis sie weich sind.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie 2 Liter Wasser in die Borschtschpfanne, geben Sie ganze geschälte Rüben hinein und kochen Sie sie eine Stunde lang, bis sie weich sind.

4. SCHRITT 4

   

   Während die Rüben und Bohnen garen, widmen wir uns dem restlichen Gemüse. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Kartoffeln in große Würfel schneiden, den Kohl auf einem Zerkleinerer zerkleinern.

6. SCHRITT 6

   

   Das Grün fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse in das gehackte Grün.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie die ganzen gekochten Rüben aus dem kochenden Wasser und stellen Sie sie an einen kühlen Ort, um sie leicht abzukühlen.

9. SCHRITT 9

   

   Kartoffeln und Lorbeerblätter in das Wasser geben, in dem die Rüben gekocht wurden, und 10 Minuten kochen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Dann die gehackte Zwiebel und die geriebenen Karotten in die Pfanne geben.

11. SCHRITT 11

    

    Geben Sie Salz in die Pfanne und kochen Sie das Gemüse weitere 10 Minuten lang.

12. SCHRITT 12

    

    Nach 10 Minuten den zerkleinerten Kohl in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Nach dem Kohl die gekochten Bohnen zum Borschtsch geben und weitere 7 Minuten kochen lassen.

14. SCHRITT 14

    

    In der Zwischenzeit die gekochten Rüben auf einer groben Reibe reiben.

15. SCHRITT 15

    

    Rüben mit gehackten Kräutern und Knoblauch mischen, Tomatenmark hinzufügen und vermischen.

16. SCHRITT 16

    

    Gemüsebrühe und Rote-Bete-Mischung zum Borschtsch geben.

17. SCHRITT 17

    

    Den Borschtsch gut vermischen, zum Kochen bringen und weitere 2 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

18. SCHRITT 18

    

    Decken Sie die Pfanne mit Borschtsch mit einem Deckel ab, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Borschtsch weitere 10-15 Minuten ziehen.

19. SCHRITT 19

    

    Borschtsch und Bohnen auf Teller verteilen, jede Portion mit Sauerrahm würzen und zum Mittagessen servieren.