トマトなしの乾燥豆入りレンテンボルシチ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   トマトを使わずに乾燥豆を使って赤身のボルシチを作る方法は？野菜のスープと豆を使って調理した、ボリュームたっぷりで濃厚な本物の赤いボルシチ。事前にスープを調理し、調理中に追加します。乾燥豆をとりましょう。リストに従って製品を準備し、野菜を洗って皮をむきます。ボルシチは揚げずに茹でるだけで作ります。

2. ステップ 2

   

   豆から始めましょう。豆を洗って水を加え、弱火で柔らかくなるまで2時間煮ます。

3. ステップ 3

   

   ボルシチ鍋に水2リットルを注ぎ、皮をむいたビーツを丸ごと入れ、柔らかくなるまで1時間煮ます。

4. ステップ 4

   

   ビーツと豆を調理している間に、残りの野菜に取り掛かりましょう。玉ねぎを小さな立方体に切り、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。

5. ステップ 5

   

   ジャガイモは大きな立方体に切り、キャベツはシュレッダーで千切りします。

6. ステップ 6

   

   野菜を細かく刻みます。

7. ステップ 7

   

   みじん切りにした野菜にニンニクをプレス機で絞ります。

8. ステップ 8

   

   茹でたビーツを丸ごと沸騰したお湯から取り出し、涼しい場所に置いて少し冷まします。

9. ステップ 9

   

   ビーツを茹でた水にジャガイモと月桂樹の葉を入れ、10分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    次に、みじん切りにした玉ねぎとすりおろしたニンジンを鍋に注ぎます。

11. ステップ 11

    

    鍋に塩を加え、野菜をさらに10分間煮ます。

12. ステップ 12

    

    10分後、千切りキャベツを鍋に加え、さらに10分煮ます。

13. ステップ 13

    

    キャベツの後に茹でた豆をボルシチに加え、さらに7分間調理を続けます。

14. ステップ 14

    

    その間に、茹でたビーツを粗いおろし金ですりおろします。

15. ステップ 15

    

    ビートを刻んだハーブとニンニクと混ぜ、トマトペーストを加えて混ぜます。

16. ステップ 16

    

    野菜スープとビーツの混合物をボルシチに加えます。

17. ステップ 17

    

    ボルシチをよく混ぜ、沸騰させ、弱火でさらに2分間煮ます。

18. ステップ 18

    

    ボルシチを入れた鍋に蓋をし、火を止めてさらに10〜15分間ボルシチを醸造させます。

19. ステップ 19

    

    ボルシチと豆を皿に注ぎ、それぞれの部分をサワークリームで味付けし、ランチに盛り付けます。