토마토 없이 마른 콩을 곁들인 사순절 보르시

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   토마토 없이 마른 콩으로 살코기 보르시를 요리하는 방법은 무엇입니까? 콩과 함께 야채 국물에 조리한 풍성하고 풍부한 진짜 붉은 보르시입니다. 육수는 미리 끓여서 끓이는 과정에서 넣어줍니다. 말린 콩을 먹자. 목록에 따라 제품을 준비하고 야채를 씻고 껍질을 벗기겠습니다. 튀기지 않고 보르시를 준비하고 그냥 끓입니다.

2. 단계 2

   

   콩부터 시작해보자. 콩을 씻어 물을 넣고 부드러워질 때까지 약한 불에서 2시간 동안 끓입니다.

3. 단계 3

   

   보르시 팬에 물 2리터를 붓고 껍질을 벗긴 비트 전체를 넣고 부드러워질 때까지 1시간 동안 요리합니다.

4. 단계 4

   

   사탕무와 콩이 요리되는 동안 나머지 야채를 살펴 보겠습니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.

5. 단계 5

   

   감자를 큰 입방체로 자르고 양배추를 분쇄기에 잘게 자릅니다.

6. 단계 6

   

   채소를 잘게 자릅니다.

7. 단계 7

   

   프레스를 통해 다진 채소에 마늘을 짜냅니다.

8. 단계 8

   

   익힌 비트 전체를 끓는 물에서 꺼내 서늘한 곳에 두어 살짝 식혀주세요.

9. 단계 9

   

   비트를 끓인 물에 감자와 월계수 잎을 넣고 10분간 끓입니다.

10. 단계 10

    

    그런 다음 다진 양파와 강판 당근을 팬에 붓습니다.

11. 단계 11

    

    팬에 소금을 넣고 야채를 10분간 더 익힙니다.

12. 단계 12

    

    10분 후 팬에 잘게 썬 양배추를 넣고 10분 더 끓입니다.

13. 단계 13

    

    양배추를 다 끓인 후 삶은 콩을 보르시에 넣고 7분간 더 끓입니다.

14. 단계 14

    

    그 사이에 삶은 사탕무를 굵은 강판에 갈아주세요.

15. 단계 15

    

    사탕무와 다진 허브, 마늘을 섞고 토마토 페이스트를 넣고 섞습니다.

16. 단계 16

    

    보르시에 야채 국물과 비트 혼합물을 추가합니다.

17. 단계 17

    

    보르시를 잘 섞고 끓여서 약한 불에서 2분 더 요리하세요.

18. 단계 18

    

    보르시로 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​끄고 보르시를 10-15분 더 끓입니다.

19. 단계 19

    

    보르시와 콩을 접시에 붓고 각 부분에 사워 크림으로 양념한 다음 점심 식사로 제공합니다.