Lecho mit Paprika und Tomaten ohne Sterilisation

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man schnell und einfach saftigen Lecho aus Tomaten und süßen Paprika ohne Sterilisation zu, der vielen wegen seines wunderbaren Geschmacks auf jeden Fall gefallen wird? Zunächst bereiten wir die notwendigen Produkte und Gewürze vor, um schnell ein schmackhaftes Gemüsegericht für den kommenden Winter zuzubereiten.

2. SCHRITT 2

   

   Um ein Gemüsegericht zuzubereiten, schneiden Sie eineinhalb Kilogramm reife Tomaten in mittelgroße, zufällige Scheiben.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie einen Fleischwolf mit einer großen Zelle und geben Sie die gehackten Tomaten in eine große Emailleschüssel. Teilen Sie dann das vorbereitete Püree optisch in zwei Teile und geben Sie die Hälfte in eine tiefe Schüssel.

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie eine Schüssel mit Tomatenpüree auf den Herd, gießen Sie dann einhundertfünfundzwanzig Milliliter Pflanzenöl hinein, fügen Sie einhundertfünfundzwanzig Gramm Zucker und einen gehäuften Esslöffel grobes Speisesalz hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie eine Presse und geben Sie vier Knoblauchzehen hindurch, die Sie dann in eine gemeinsame Schüssel geben.

6. SCHRITT 6

   

   Schneiden Sie drei Kilogramm zuvor gut gewaschene und geschälte Paprika in kleine, etwa einen Zentimeter breite Streifen, die Sie dann in eine große Schüssel mit Tomatenmark geben.

7. SCHRITT 7

   

   Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie die Paprika etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze auf dem Herd trocknen. Rühren Sie dabei mehrmals um.

8. SCHRITT 8

   

   Tomatenpüree aus einer Schüssel in eine gemeinsame Schüssel geben und alle Zutaten gut vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und kochen Sie die Paprika unter gelegentlichem Rühren etwa dreißig Minuten lang bei mittlerer Hitze auf dem Herd weiter.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie einen halben Teelöffel 70 %iges Essigessenz in eine gemeinsame Schüssel und vermischen Sie alle Zutaten gut. Anschließend kochen Sie das Gemüse etwa fünf Minuten lang weiter.

11. SCHRITT 11

    

    Stellen Sie den vorbereiteten Lecho noch heiß ganz oben auf die sterilisierten Gläser und verschließen Sie ihn.

12. SCHRITT 12

    

    Verschließen Sie die Gläser fest mit neuen, sterilisierten Deckeln.

13. SCHRITT 13

    

    Drehen Sie die Gläser mit Deckel um und prüfen Sie, ob Lecks vorhanden sind. Decken Sie sie dann mit einer warmen Decke oder Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.

14. SCHRITT 14

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!