Лечо с перцем и помидорами без стерилизации

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как довольно быстро и просто приготовить сочное лечо из помидоров и сладкого болгарского перца без стерилизации, которое обязательно понравится многим своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты и специи для быстрого приготовления ароматного овощного блюда на предстоящую зиму.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления овощного блюда нарезайте средними произвольными дольками полтора килограмма спелых помидоров.

3. ШАГ 3

   

   Возьмите мясорубку с большой ячейкой и пропустите нарезанные помидоры в объемный эмалированный таз, после чего зрительно разделите приготовленное пюре на две части и выкладывайте половину в глубокую миску.

4. ШАГ 4

   

   Поставьте таз с томатным пюре на плиту, после чего выливайте в него сто двадцать пять миллилитров растительного масла, высыпайте сто двадцать пять граммов сахара и одну столовую ложку с горкой поваренной соли крупного помола.

5. ШАГ 5

   

   Возьмите пресс и пропустите через него четыре зубчика чеснока, которые затем добавьте в общий таз.

6. ШАГ 6

   

   Нарезайте небольшими полосками порядка одного сантиметра шириной три килограмма предварительно хорошо промытого и очищенного болгарского перца, который затем выкладывайте в объемный таз с томатным пюре.

7. ШАГ 7

   

   Прикрывайте таз крышкой и подвяливайте перец порядка десяти минут на среднем огне плиты, в процессе несколько раз его перемешивайте.

8. ШАГ 8

   

   Выкладывайте в общий таз томатное пюре из миски и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты.

9. ШАГ 9

   

   Прикройте таз крышкой и продолжайте уваривать перец периодически его перемешивая порядка тридцати минут на среднем огне плиты.

10. ШАГ 10

    

    Добавляйте в общий таз половину чайной ложки 70% уксусной эссенции и хорошо перемешайте все ингредиенты, после чего продолжайте проваривать овощи порядка пяти минут.

11. ШАГ 11

    

    Раскладывайте приготовленное лечо в горячем виде до самого верха стерилизованных банок и уплотняйте.

12. ШАГ 12

    

    Плотно закрывайте банки новыми стерилизованными крышками.

13. ШАГ 13

    

    Переворачивайте закрытые крышками банки и проверяйте на герметичность, после чего прикрывайте их сверху теплым пледом или одеялом до полного остывания.

14. ШАГ 14

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!