Kefir-Kuchen im Ofen, schnell und einfach

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man schnell und einfach einen Kefir-Kuchen im Ofen zu? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Kefir ist für jeden Fettgehalt geeignet. Es ist besser, wenn es warm ist, also nehmen Sie den Kefir vorher aus dem Kühlschrank. Das Gleiche gilt für Eier – mit warmen Zutaten wird der Kuchen fluffiger.

2. SCHRITT 2

   

   Schmelzen Sie die Butter auf jede für Sie geeignete Weise – in der Mikrowelle, auf dem Herd, im Wasserbad. Mehr dazu erfahren Sie am Ende des Rezepts. Die geschmolzene Butter abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen. Beginnen Sie mit dem Rühren mit einem Mixer, zuerst bei niedriger Geschwindigkeit, dann erhöhen Sie die Geschwindigkeit. Geben Sie den Zucker portionsweise hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um. Eine Prise Vanillin oder ein Päckchen Vanillezucker hinzufügen. Die Eier schaumig und leicht schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie dem Kefir Soda hinzu. Umrühren und 5 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit reagiert das Soda mit der im Kefir enthaltenen Säure und es wird Kohlendioxid freigesetzt, das den Teig aufgehen lässt. Bei warmem Kefir geschieht dies schneller.

5. SCHRITT 5

   

   Kefir in die Eimischung gießen und umrühren. Ein Schneebesen reicht aus. Die geschmolzene Butter hineingießen. Nochmals gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Mehl in eine Schüssel sieben. Dadurch wird es nicht nur von möglichen Rückständen befreit, sondern auch mit Sauerstoff gesättigt, wodurch die Backwaren lockerer werden.

7. SCHRITT 7

   

   Das Mehl unter den Teig rühren. Es sollte homogen sein, ohne Klumpen, mit der Konsistenz von dicker Sauerrahm.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie eine geeignete Auflaufform und fetten Sie diese mit Butter ein – übrig gebliebene geschmolzene Butter funktioniert hervorragend. Den Teig in die Form gießen. Ich habe ein Silikonmodell mit einem Durchmesser von 22 cm. Die Äpfel waschen und vierteln. Die Mitte ausschneiden und die Haut abschneiden. Die Viertel in Spalten schneiden. Es ist besser, wenn sie dicker sind, da sie beim Backen etwas schrumpfen. Legen Sie die Äpfel gleichmäßig und in einem Muster auf die gesamte Oberfläche des Kuchens.

9. SCHRITT 9

   

   Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 40–50 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß – er sollte in der Mitte trocken herauskommen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.

10. SCHRITT 10

    

    Servieren Sie den Kuchen mit Tee, Kaffee oder Milch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aljona

03.11.2023

4.6

Es galt, schnell etwas für den Abendtee zuzubereiten, unprätentiös, einfach. Ich habe ein Rezept für „Kefir-Kuchen im Ofen, schnell und einfach“ gefunden. Genau das, was benötigt wird. Stimmt, ich hatte etwas weniger Kefir, ich habe einfach die Mehlmenge reduziert. Das Ergebnis war ein so duftender und zarter Kuchen! Ich selbst wäre nicht auf die Idee gekommen, die Äpfel so anzulegen, ich habe einfach fein gehackte hineingelegt. Und die Arbeit des Autors ist so schön. Der Kuchen ist luftig, leicht, einfach lecker! Kochen Sie mit Freude, vielen Dank für das Rezept!