Tarta de kéfir al horno, rápida y sencilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rápida y fácilmente una tarta de kéfir en el horno? Prepara tu comida. El kéfir es adecuado para cualquier contenido de grasa. Es mejor si está tibio, así que saca el kéfir del frigorífico con antelación. Lo mismo ocurre con los huevos: con ingredientes calientes el pastel quedará más esponjoso.

2. PASO 2

   

   Derrita la mantequilla de la forma que más le convenga: en el microondas, en la estufa o al baño maría. Lea más sobre cómo hacer esto al final de la receta. Enfriar la mantequilla derretida.

3. PASO 3

   

   Batir los huevos en un recipiente hondo. Empieza a batirlos con una batidora, primero a velocidad baja, luego aumenta la velocidad. Agrega el azúcar en porciones, revolviendo bien después de cada adición. Agrega una pizca de vainillina o un paquete de azúcar de vainilla. Batir los huevos hasta que estén esponjosos y ligeros.

4. PASO 4

   

   Agregue refresco al kéfir. Remueve y deja reposar 5 minutos. Durante este tiempo, el refresco reaccionará con el ácido contenido en el kéfir y se liberará dióxido de carbono, lo que levantará la masa. Esto sucederá más rápido en kéfir tibio.

5. PASO 5

   

   Vierta kéfir en la mezcla de huevo y revuelva. Un batidor será suficiente. Vierta la mantequilla derretida. Mezclar bien nuevamente.

6. PASO 6

   

   Tamizar la harina en un bol. Esto no solo lo eliminará de posibles residuos, sino que también lo saturará con oxígeno, lo que hará que los productos horneados queden más esponjosos.

7. PASO 7

   

   Batir la harina con la masa. Debe quedar homogéneo, sin grumos, con la consistencia de una crema agria espesa.

8. PASO 8

   

   Tome una fuente para horno adecuada y engrase con mantequilla; la mantequilla derretida sobrante funciona muy bien. Vierte la masa en el molde. Yo tengo uno de silicona de 22cm de diámetro. Lavar las manzanas y cortarlas en cuartos. Recorta el centro y corta la piel. Corta los cuartos en gajos. Es mejor que sean más gruesas, ya que al hornearse encogerán un poco. Coloque las manzanas uniformemente sobre toda la superficie del pastel formando un patrón.

9. PASO 9

   

   Hornea el pastel en el horno precalentado a 180°C durante 40-50 minutos. El tiempo exacto dependerá de las características de tu horno. Compruebe que esté listo con un pincho de madera; debe salir seco por la mitad. Retirar el bizcocho del horno, enfriar y desmoldar.

10. PASO 10

    

    Sirve el pastel con té, café o leche. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Aliona

03.11.2023

4.6

Era necesario preparar rápidamente algo para el té de la tarde, sin pretensiones y sencillo. Encontré una receta de “Pastel de kéfir al horno, rápido y fácil”. Exactamente lo que se necesita. Es cierto que comí un poco menos de kéfir, simplemente reduje la cantidad de harina. ¡El resultado fue un pastel tan fragante y tierno! Yo mismo no habría pensado en disponer las manzanas así, solo agregué unas finamente picadas por dentro. Y el trabajo del autor es tan hermoso. ¡El pastel es aireado, ligero y simplemente delicioso! Cocina con mucho gusto, ¡gracias por la receta!