Honigkuchenteig

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Honigteig für Kuchen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten dafür vor! Ich empfehle nicht, Butter im Honigteig durch Margarine zu ersetzen. Mit Butter werden die Kuchen zarter und krümeliger, sodass sie gut mit Sahne gesättigt sind.

2. SCHRITT 2

   

   Für die Teigzubereitung ist es praktisch, eine beschichtete Pfanne zu verwenden. Geben Sie Zucker, Butter und Honig hinein. Alles auf das Feuer legen und schmelzen. Nicht zum Kochen bringen. Sobald die Butter geschmolzen ist, vom Herd nehmen. Bei Überhitzung die Mischung etwas abkühlen lassen. Dies ist notwendig, um zu verhindern, dass die Eier bei hohen Temperaturen gerinnen.

3. SCHRITT 3

   

   In einer separaten Schüssel die Eier leicht schlagen. Ein wenig. Nur damit sie zu einer homogenen Masse werden. Anschließend die Honigmischung unter die Eier rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Bringe alles zurück ins Feuer. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

5. SCHRITT 5

   

   Sofort Backpulver hinzufügen und umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Das Natron reagiert mit dem Honig und die Mischung beginnt zu schäumen. Eine Minute lang umrühren. Anschließend die Mischung abkühlen lassen, bis sie warm ist.

7. SCHRITT 7

   

   Das Mehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen.

8. SCHRITT 8

   

   Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs. Eventuell braucht man etwas weniger Mehl. Fügen Sie nicht mehr hinzu. Den Teig nicht zu lange kneten. Das Mehl einfach mit einem Holzspatel einrühren. Wenn sie nicht mehr zurechtkommt, kneten Sie den Teig mit den Händen. Es bildet schnell einen Klumpen.

9. SCHRITT 9

   

   Der fertige Teig ist sehr weich und zart. Auch wenn es noch ein wenig an den Händen klebt, ist es nach einer Weile Liegen und Ruhen vollständig einsatzbereit.

10. SCHRITT 10

    

    Den Honigteig mit Honig in einen Beutel geben und für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Aus dem fertigen Teig Honigkuchen backen. Kochen Sie mit Freude!

Kommentare zum Rezept

Corason

09.10.2023

4.5

Ich habe beschlossen, nach diesem Rezept Honigteig für den Kuchen zuzubereiten. Mir hat gefallen, dass man den Honigteig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren kann. Alle notwendigen Zutaten vorbereitet. Geschmolzene cremige Margarine anstelle von Butter mit Zucker in einem Topf. Die Eier mit einem Mixer schlagen und Honig hinzufügen. Dann habe ich die beiden Massen vermischt und nach und nach Mehl hinzugefügt. Zuerst habe ich den Teig mit einem Schneebesen geknetet und dann mit meinen Händen auf dem Tisch geknetet und Mehl hinzugefügt. Ein recht einfacher Kochvorgang. Es ist ein toller Teig mit Honig geworden. Es ist duftend, geschmeidig, weich, elastisch, klebt nicht und reißt nicht. Die Arbeit mit diesem Test ist sehr praktisch. Die Kuchen sind aus diesem Teig wunderschön geworden. Der Teig ist übrigens unglaublich lecker. Nach dem Backen ist es weich, goldbraun und super lecker. Sowohl Erwachsenen als auch Kindern hat es sehr gut gefallen. Mein Sohn hat gerade den gebackenen Teig gegessen, er war so appetitlich und aromatisch. Tolles Rezept! Vielen Dank an den Autor!