Masa de pastel de miel

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa de miel para pastel? ¡Prepara los ingredientes necesarios para esto! No recomiendo sustituir la mantequilla por margarina en la masa de miel. Con mantequilla, las tortas quedan tiernas y más quebradizas, lo que significa que quedarán bien empapadas en nata.

2. PASO 2

   

   Es conveniente utilizar una sartén antiadherente para preparar la masa. Coloque en él azúcar, mantequilla y miel. Pon todo al fuego y derrítelo. No calentar hasta que hierva. Una vez que la mantequilla se haya derretido, retira del fuego. Si se sobrecalienta, deja que la mezcla se enfríe un poco. Esto es necesario para evitar que los huevos se cuajen a altas temperaturas.

3. PASO 3

   

   En un bol aparte, bata ligeramente los huevos. Un poco. Sólo para que se conviertan en una masa homogénea. Luego agrega la mezcla de miel a los huevos.

4. PASO 4

   

   Devuelve todo al fuego. Llevar a ebullición mientras revuelve constantemente y retirar del fuego.

5. PASO 5

   

   Agregue inmediatamente bicarbonato de sodio y revuelva.

6. PASO 6

   

   El refresco reaccionará con la miel y la mezcla comenzará a formar espuma. Revuelva por un minuto. Luego deja enfriar la mezcla hasta que esté tibia.

7. PASO 7

   

   Tamizar la harina por un colador para saturarla de oxígeno.

8. PASO 8

   

   Agrega poco a poco la harina y amasa la masa. Concéntrate en la consistencia de la masa. Puede que haga falta un poco menos de harina. No agregues más. No amasar la masa por mucho tiempo. Simplemente agregue la harina con una espátula de madera. Cuando deje de aguantar, amase la masa con las manos. Rápidamente se formará un bulto.

9. PASO 9

   

   La masa terminada queda muy suave y tierna. Aunque todavía se pegue un poco a tus manos, después de tumbarte un rato y reposar estará completamente listo para su uso.

10. PASO 10

    

    Coloca la masa de miel con miel en una bolsa y refrigérala por un día. Usa la masa terminada para hacer pasteles de miel. ¡Cocina con mucho gusto!

Comentarios sobre la receta

corazón

09.10.2023

4.5

Decidí hacer masa de miel para el pastel usando esta receta. Me gustó que puedes preparar la masa de miel con anticipación y dejarla en el frigorífico. Preparó todos los ingredientes necesarios. Margarina cremosa derretida en lugar de mantequilla con azúcar en una cacerola. Batir los huevos con una batidora y añadir la miel. Luego combiné las dos masas y agregué harina poco a poco. Primero amasé la masa con un batidor y luego la amasé con las manos sobre la mesa, agregando harina. Un proceso de cocción bastante sencillo. Resultó una gran masa con miel. Es fragante, maleable, suave, elástico, no se pega ni se rasga. Es muy conveniente trabajar con esta prueba. Los bizcochos quedaron preciosos con esta masa. Por cierto, la masa queda increíblemente sabrosa. Después del horneado queda suave, dorado y súper sabroso. Tanto los adultos como los niños lo disfrutaron mucho. Mi hijo acaba de comerse la masa horneada, estaba muy apetitosa y aromática. ¡Gran receta! ¡Muchas gracias al autor!