Gubadia mit einem Gericht

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten vor. Noch zarteres Gubadiya wird aus Hefeteig gewonnen. Es passt gut zu Füllungen für Gubadia. Bereiten Sie daher Hefeteig vor.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie einen Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Mehl in ein Glas, fügen Sie Trockenhefe hinzu und gießen Sie ein halbes Glas warmes Wasser hinein. Umrühren und die Mischung 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die anderen Zutaten vor. Butter im Wasserbad schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Wir erhitzen die Milch auf eine Temperatur von ca. 35 Grad, das geht auch in der Mikrowelle.

3. SCHRITT 3

   

   Das Mehl sieben. Gießen Sie die Hefemischung in eine tiefe Schüssel, schlagen Sie ein Hühnerei hinein, fügen Sie geschmolzene Butter, warme Milch und Salz hinzu. Mischen. Gesiebtes Mehl hinzufügen. Geben Sie es portionsweise hinzu, sodass der Teig so viel Mehl aufnimmt, wie er benötigt. Eventuell braucht es etwas mehr Mehl.

4. SCHRITT 4

   

   Es sollte eine glatte Kugel entstehen. Legen Sie es in eine Schüssel, spannen Sie die Frischhaltefolie darüber und legen Sie es beiseite, während wir die Füllungen vorbereiten. Den Teig an einen warmen Ort stellen.

5. SCHRITT 5

   

   Beginnen wir mit der Vorbereitung des Gerichts. Geben Sie den Hüttenkäse in einen Metallbecher und füllen Sie ihn mit Milch. Wir haben es angezündet. Wenn die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie die Mischung unter Rühren, damit sie nicht anbrennt. Der Hüttenkäse beginnt zunächst zu schmelzen und die Flüssigkeit verdunstet.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn die Masse anfängt einzudicken, Zucker und Butter hinzufügen, verrühren und erneut köcheln lassen, bis die Masse dunkler und dicker wird.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn praktisch keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Tasse auf dem Herd stehen, um das Gericht zu trocknen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Reis waschen und in Wasser unter Zugabe von Zucker (einem Esslöffel) und Salz (einer Prise) weich kochen. Die Hauptsache ist, den Reis nicht zu lange zu kochen

9. SCHRITT 9

   

   Die Hühnereier waschen und hart kochen. Abkühlen lassen, schälen und mit einem Messer fein hacken oder durch einen Eierschneider streichen.

10. SCHRITT 10

    

    Für die Füllung nehmen Sie getrocknete Früchte wie Rosinen und getrocknete Aprikosen

11. SCHRITT 11

    

    Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Kuchens. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Einer ist größer, der andere kleiner. Ein großes Stück Teig auf einem bemehlten Tisch zu einem dünnen Kreis ausrollen.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie es in eine gefettete Pfanne, sodass die Ränder nach unten hängen. Etwas vom abgekühlten Reis auf den Boden geben und mit Rosinen bestreuen.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie das Gericht und die gehackten Hühnereier darauf.

14. SCHRITT 14

    

    Als nächstes noch Reis, Rosinen und getrocknete Aprikosen. Wenn sie groß sind, können Sie sie in Stücke schneiden. Über die geschmolzene Butter gießen, mit geschmolzener Butter schmeckt es besser, es gibt ein besonderes Aroma.

15. SCHRITT 15

    

    Ein kleines Stück zu einem kleinen Kreis ausrollen.

16. SCHRITT 16

    

    Decken Sie den Kuchen damit ab und verschließen Sie die Ränder. Streusel darüber streuen. Legen Sie die Gubadia in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa 25 Minuten backen.

17. SCHRITT 17

    

    Das aromatische und schmackhafte Gubadia aus dem Ofen nehmen und servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Julia

27.12.2023

4.8

In der Füllung sind 200 g Hüttenkäse angegeben (350 g Hüttenkäse sind separat aufgeführt). Dann ist aber nicht klar, in welchem ​​Stadium es eingesetzt wird.