裁判所のあるグバディア

手順

調理時間: 3 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   材料を準備しましょう。それでも、イースト生地からは、より柔らかいグバディヤが得られます。グバディアの具材とよく合います。したがって、イースト生地を準備します。

2. ステップ 2

   

   グラスに砂糖大さじ1、小麦粉大さじ1を入れ、ドライイーストを加え、温水をグラス半分に注ぎます。混合物をかき混ぜ、暖かい場所に15分間放置します。その間に他の材料を準備します。バターをウォーターバスで溶かし、室温まで冷却します。牛乳を約35度の温度に加熱します。これは電子レンジで行うことができます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉をふるいにかけます。イースト混合物を深いボウルに注ぎ、鶏卵を入れて混ぜ、溶かしたバター、温めた牛乳、塩を加えます。ミックス。ふるった小麦粉を加えます。生地に必要な量の小麦粉が含まれるように、それを分割して加えます。もう少し小麦粉が必要かもしれません。

4. ステップ 4

   

   スムーズなボールが得られるはずです。ボウルに入れ、ラップを上に伸ばし、具材を準備する間脇に置いておきます。生地を暖かい場所に置きます。

5. ステップ 5

   

   法廷の準備を始めましょう。カッテージチーズを金属カップに入れ、牛乳を注ぎます。火をつけました。沸騰したら中火にし、焦げないようにかき混ぜながら煮ます。最初にカッテージチーズが溶け始め、液体が蒸発します。

6. ステップ 6

   

   塊が濃くなり始めたら、砂糖とバターを加え、混合し、塊が黒くなり、濃くなり始めるまで再び煮ます。

7. ステップ 7

   

   液体がほとんどなくなったら火を止め、カップをストーブの上に放置してコートを乾燥させます。

8. ステップ 8

   

   米を洗い、砂糖（大さじ１）と塩（ひとつまみ）を加えた水で柔らかくなるまで茹でる。重要なのは、ご飯を炊きすぎないことです。もろくなるはずです。

9. ステップ 9

   

   鶏卵を洗い、しっかり茹でます。冷やして皮をむき、ナイフで細かく刻むか、卵スライサーに通します。

10. ステップ 10

    

    詰め物には、レーズンやドライアプリコットなどのドライフルーツを使用します。必要に応じて、プルーンを追加できます。ドライフルーツをよく洗い、熱湯を加えて蒸して柔らかくなるまで10～15分置きます。レーズンの水気を切り、ドライアプリコットをペーパータオルの上で乾かします。パイを散らすためのシュトロイゼルを作ります。ボウルに小麦粉を粉砕し、バターを加えて粉にし、好みに応じて砂糖を加えます。

11. ステップ 11

    

    パイを組み立て始めましょう。生地を2つの部分に分けます。 1 つは大きく、もう 1 つは小さいです。打ち粉をした台の上で大きな生地を薄い円形に伸ばします。

12. ステップ 12

    

    油を塗った鍋に端が垂れ下がるように置きます。冷めたご飯を底に置き、レーズンを散らします。

13. ステップ 13

    

    その上にコートと刻んだ鶏卵を置きます。

14. ステップ 14

    

    次に、米、レーズン、ドライアプリコットが大きい場合は、細かく切ります。溶かしバターを注ぐと、特別な香りが生まれ、より美味しくなります。

15. ステップ 15

    

    小さな部分を小さな円に伸ばします。

16. ステップ 16

    

    パイをそれで覆い、端をシールします。上にシュトロイゼルをふりかけます。グバディアを180度に予熱したオーブンに入れます。約25分間焼きます。

17. ステップ 17

    

    香り豊かでおいしいグバディアをオーブンから取り出し、お召し上がりください。お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

ジュリア

27.12.2023

4.8

餡にはカッテージチーズ200gと記載されています（カッテージチーズ350gは別途記載）。しかし、それがどの段階で使用されるかは明らかではありません。