Gubadia con una corte

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes. Aún así, se obtiene una gubadiya más tierna a partir de masa de levadura. Combina bien con rellenos para gubadia. Por lo tanto, prepare masa de levadura.

2. PASO 2

   

   Ponga en un vaso una cucharada de azúcar, una cucharada de harina, agregue la levadura seca y vierta medio vaso de agua tibia. Remueve y deja la mezcla en un lugar cálido durante 15 minutos. Mientras tanto, prepara los demás ingredientes. Derretir la mantequilla al baño maría y dejar enfriar a temperatura ambiente. Calentamos la leche a una temperatura de unos 35 grados, puedes hacerlo en el microondas.

3. PASO 3

   

   Tamizar la harina. Vierta la mezcla de levadura en un recipiente hondo, bata un huevo de gallina, agregue la mantequilla derretida, la leche tibia y la sal. Mezcla. Agrega la harina tamizada. Añádelo por partes para que la masa coja tanta harina como necesita. Puede que haga falta un poco más de harina.

4. PASO 4

   

   Deberías obtener una bola suave. Lo colocamos en un bol, estiramos el film transparente por encima y lo reservamos mientras preparamos los rellenos. Coloca la masa en un lugar cálido.

5. PASO 5

   

   Empecemos a preparar la cancha. Coloque el requesón en una taza de metal y llénelo con leche. Le ponemos fuego. Cuando la mezcla hierva, reduce el fuego a medio y cocina, revolviendo la mezcla para que no se queme. El requesón primero comenzará a derretirse y el líquido se evaporará.

6. PASO 6

   

   Cuando la masa comience a espesarse, agregue el azúcar y la mantequilla, mezcle y cocine a fuego lento nuevamente hasta que la masa comience a oscurecerse y espesarse.

7. PASO 7

   

   Cuando prácticamente no quede líquido, apaga el fuego y deja la taza en el fuego para que se seque la cancha.

8. PASO 8

   

   Lavar el arroz y hervir hasta que esté tierno en agua con el añadido de azúcar (una cucharada) y sal (una pizca). Lo principal es no cocinar demasiado el arroz.

9. PASO 9

   

   Lavar los huevos de gallina y hervirlos. Enfriar, pelar y picar finamente con un cuchillo o pasar por un cortahuevos.

10. PASO 10

    

    Para el relleno, tome frutos secos como pasas y orejones.

11. PASO 11

    

    Empecemos a montar el pastel. Dividir la masa en dos partes. Uno es más grande, el otro es más pequeño. Extienda un trozo grande de masa sobre una mesa enharinada formando un círculo delgado.

12. PASO 12

    

    Colóquelo en una sartén engrasada para que los bordes cuelguen. Coloque un poco del arroz enfriado en el fondo y espolvoree con pasas.

13. PASO 13

    

    Colocar encima el corte y los huevos de gallina picados.

14. PASO 14

    

    A continuación de nuevo el arroz, las pasas y los orejones, si son grandes puedes cortarlos en trozos. Vierte sobre mantequilla derretida, sabrá mejor si usas mantequilla derretida, le dará un aroma especial.

15. PASO 15

    

    Extienda un trozo pequeño formando un círculo pequeño.

16. PASO 16

    

    Cubre la tarta con ella y sella los bordes. Espolvorea streusel encima. Coloca la gubadia en el horno precalentado a 180 grados. Hornear durante unos 25 minutos.

17. PASO 17

    

    Retirar la aromática y sabrosa gubadia del horno y servir. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

Julia

27.12.2023

4.8

El relleno menciona 200 g de requesón (el requesón de 350 g se enumera por separado). Pero no está claro en qué etapa se utiliza.