Der Klassiker der kalten Gazpacho-Tomatensuppe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Die Knoblauchzehen ohne Schälen in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze und ohne Öl 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Danach vom Herd nehmen und den Knoblauch abkühlen lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Gemüse in kleine Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn der Knoblauch abgekühlt ist, schälen Sie ihn.

4. SCHRITT 4

   

   Mahlen Sie den Knoblauch und die Tomaten in einem Mixer und geben Sie die fertige Paste in eine Schüssel, sodass der Mixer für die nächsten Produkte frei ist.

5. SCHRITT 5

   

   Gurken und Paprika mahlen. Mahlen Sie sie in kleine Stücke, aber nicht zu Püree. Das gesamte gemahlene Gemüse in einer Schüssel vermischen und den Tomatensaft darübergießen. Gewürze, Olivenöl und Essig sowie nach Wunsch Tabasco hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Lassen Sie die Suppe mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen. Mit Croutons und Croutons, Avocadoscheiben und gehackten Eiern sehr lecker servieren.