Schnitzel mit Nudeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Ich habe Hartweizennudeln verwendet. Legen Sie die Nudeln in kochendes Salzwasser: Für 200 Gramm Nudeln 2 Liter Wasser. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen, dann den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Nudeln weitere 10 Minuten ziehen lassen. Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben und abspülen.

2. SCHRITT 2

   

   Lassen Sie uns Gemüsesauce für Nudeln zubereiten. Die Tomate waschen, den oberen Teil abschneiden und in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, Kerne und Stielansatz entfernen und fein hacken. Ich habe halb roten und halb grünen Pfeffer verwendet.

3. SCHRITT 3

   

   4 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Die Hitze ist mittel, die Garzeit beträgt 10 Minuten, das Umrühren nicht vergessen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Nudeln mit der Soße in die Pfanne geben und einen Klecks Butter dazugeben. Alles gut vermischen und 3 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln sind fertig.

5. SCHRITT 5

   

   Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und grob hacken.

6. SCHRITT 6

   

   Fleisch und Zwiebeln in einem Mixer glatt mahlen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Laib in Milch einweichen.

8. SCHRITT 8

   

   Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, das eingeweichte Brot und den gehackten Knoblauch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. SCHRITT 9

   

   Alles gut mit den Händen vermischen. Das Hackfleisch ist fertig.

10. SCHRITT 10

    

    Nehmen Sie mit nassen Händen eine kleine Menge Hackfleisch und formen Sie längliche oder runde Schnitzel. Sie müssen nicht ausgebaggert werden, sodass kein zusätzliches Mehl oder Semmelbrösel benötigt wird. Ich verwende das gesamte Hackfleisch.

11. SCHRITT 11

    

    Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Schnitzel bei mäßiger Hitze auf jeder Seite 10 Minuten braten.

Kommentare zum Rezept

♥Päivi

21.08.2023

5

Alternativ können Sie die Schnitzel auch in dieser köstlichen Soße zubereiten. Die Beilage kann alles sein – Nudeln, Kartoffeln, Reis … Mit Soße schmeckt es viel besser!

Testomanie

21.08.2023

4.7

Es gibt kaum ein sättigenderes und kalorienreicheres Gericht als Schweinekoteletts mit Nudeln, aber gleichzeitig ist es schnell und einfach zuzubereiten. Die Soße erwies sich als sehr lecker, obwohl ich anstelle frischer Tomaten gefrorene Paprika und Tomatenmark verwendet und einen Esslöffel meiner eigenen Sojasauce hinzugefügt habe. Ich habe dem Hackfleisch in kleineren Mengen Knoblauch hinzugefügt (aber das ist Geschmackssache). Ich habe überhaupt keine Butter hinzugefügt

tatyanochka2022

21.08.2023

4.9

Zum Mittagessen habe ich Schnitzel mit Nudeln gemacht. Für die Schnitzel habe ich Hackfleisch aus Schweinefleisch gemacht und das Fleisch mit einem Mixer zerkleinert. Um das Hackfleisch homogener zu machen, wurden auch in Milch getränkte Zwiebeln, Knoblauch und Weißbrot durch einen Mixer gegeben. Für ein kleines Stück Fleisch habe ich ein Viertel einer großen Zwiebel und eine kleine Knoblauchzehe genommen (damit die Schnitzel nur ein leichtes Knoblaucharoma bekamen). Ich habe Hackfleisch ohne Eier zubereitet (gemäß der Beschreibung im Rezept), aber die Koteletts habe ich problemlos zubereitet, sie sind beim Kochen nicht auseinandergefallen, sie sind weich und lecker geworden! Als Beilage habe ich Muscheln gekocht. Als Soße habe ich eine Bratmischung aus Tomate, Paprika und Zwiebeln zubereitet (ich habe sie selbst hinzugefügt). Mein Mann liebt diese Saucen zu Nudeln. Es ist lecker und saftig geworden! Vielen Dank für das Rezept!