Котлеты с макаронами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Я использовала макароны из твердых сортов пшеницы. Макароны закидываем в кипящую подсоленную воду: на 200 грамм макарон 2 литра воды. Доводим до кипения и варим на слабом огне 20 минут, затем огонь выключаем, накрываем кастрюлю крышкой и даем макаронам настояться еще 10 минут. Готовые макароны откидываем на дуршлаг и промываем.

2. ШАГ 2

   

   Приготовим овощную подливку для макарон. Помидор моем, отрезаем верхушку и нарезаем мелкими кубиками. Болгарский перец моем, удаляем семена и плодоножку и мелко нарезаем. Я использовала половину красного и половину зеленого перца.

3. ШАГ 3

   

   На сковороде разогреваем 4 столовые ложки растительного масла и обжариваем на нем овощи. Огонь средний, время приготовления - 10 минут, не забываем помешивать.

4. ШАГ 4

   

   К подливке на сковороду всыпаем макароны и добавляем кусочек сливочного масла. Все хорошо перемешиваем и тушим 3 минуты. Макароны готовы.

5. ШАГ 5

   

   Мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками, лук чистим и крупно нарезаем.

6. ШАГ 6

   

   Перемалываем мясо и лук в блендере до получения однородной массы.

7. ШАГ 7

   

   Батон замачиваем в молоке.

8. ШАГ 8

   

   В глубокую миску перекладываем фарш, добавляем размоченный батон и измельченный чеснок, солим и перчим по вкусу.

9. ШАГ 9

   

   Все хорошо перемешиваем руками. Фарш готов.

10. ШАГ 10

    

    Мокрыми руками берем по небольшому количеству фарша и формируем котлеты продолговатой или круглой формы. Обваливать их не нужно, так что дополнительно мука или панировочные сухари не потребуются. Использу5м весь фарш.

11. ШАГ 11

    

    Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем котлеты по 10 минут с каждой стороны на умеренном огне.

Комментарии к рецепту

♥Пяйви

21.08.2023

5

Как вариант, можно котлеты приготовить вот в такой вкусной подливе. Гарнир может быть любой - макароны, картошка, рис... С подливой намного вкуснее!

Тестомания

21.08.2023

4.7

Трудно назвать более сытное и калорийное блюдо, чем свиные котлеты с макаронами, вместе с тем его быстро и несложно готовить. Очень вкусная получилась подлива, хотя я использовала замороженный болгарский перец и томатную пасту вместо свежих помидоров, от себя добавила столовую ложку соевого соуса. В фарш чеснок добавила в меньшем количестве (но это по вкусу). Сливочное масло не добавляла вообще, подлива и без него замечательно обволакивает макароны. Получился вкусный и сытный ужин для голодного мужа

tatyanochka2022

21.08.2023

4.9

На обед сделала котлеты с макаронами. Фарш для котлет приготовила из свинины, измельчив мясо при помощи блендера. Чтобы фарш был более однородным, лук, чеснок и вымоченный в молоке белый хлеб, также пропустила через блендер. На небольшой кусок мяса взяла одну четвертую часть большой луковицы и маленький зубчик чеснока (чтобы котлеты приобрели лишь лёгкий аромат чеснока). Готовила фарш без яйца (по описанию в рецепте), но котлеты слепила легко, при готовке они у меня не развалились, вышли мягкие и вкусные!На гарнир сварила ракушки. В качестве соуса приготовила зажарку из помидора, болгарского перца и лука (добавила его от себя). Мужу нравятся такие соусы с макаронами. Получилось вкусно и сочно!Спасибо большое за рецепт!