Cotolette con pasta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Io ho utilizzato la pasta di grano duro. Mettete la pasta in acqua bollente salata: per 200 grammi di pasta, 2 litri di acqua. Portate a ebollizione e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti, poi spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio e lasciate macerare la pasta per altri 10 minuti. Metti la pasta finita in uno scolapasta e risciacqua.

2. PASSO 2

   

   Prepariamo il sugo di verdure per la pasta. Lavare il pomodoro, tagliare la parte superiore e tagliarlo a cubetti. Lavate il peperone, privatelo dei semi e del gambo e tritatelo finemente. Io ho utilizzato metà peperone rosso e metà verde.

3. PASSO 3

   

   Scaldare 4 cucchiai di olio vegetale in una padella e friggere le verdure. Il fuoco è medio, il tempo di cottura è di 10 minuti, non dimenticare di mescolare.

4. PASSO 4

   

   Versare la pasta nella padella con il sugo e aggiungere una noce di burro. Mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento per 3 minuti. La pasta è pronta.

5. PASSO 5

   

   Tagliate la carne di maiale a pezzetti, sbucciate la cipolla e tritatela grossolanamente.

6. PASSO 6

   

   Macinare la carne e la cipolla in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.

7. PASSO 7

   

   Immergere la pagnotta nel latte.

8. PASSO 8

   

   Trasferire la carne macinata in una ciotola profonda, aggiungere la pagnotta ammollata e l'aglio tritato, sale e pepe a piacere.

9. PASSO 9

   

   Amalgamate bene il tutto con le mani. La carne macinata è pronta.

10. PASSO 10

    

    Con le mani bagnate, prendete una piccola quantità di carne macinata e formate delle cotolette oblunghe o rotonde. Non è necessario dragarli, quindi non sono necessarie farina o pangrattato aggiuntivi. Io uso tutta la carne macinata.

11. PASSO 11

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le cotolette per 10 minuti su ciascun lato a fuoco moderato.

Commenti sulla ricetta

♥Paivi

21.08.2023

5

In alternativa potete cuocere le cotolette in questo delizioso sugo. Il contorno può essere qualsiasi cosa: pasta, patate, riso... È molto più buono con il sugo!

Testomania

21.08.2023

4.7

È difficile nominare un piatto più soddisfacente e ipercalorico delle cotolette di maiale con pasta, ma allo stesso tempo è facile e veloce da preparare. Il sugo si è rivelato molto gustoso, anche se ho usato peperoni surgelati e concentrato di pomodoro invece dei pomodori freschi e ho aggiunto un cucchiaio della mia salsa di soia. Ho aggiunto l'aglio alla carne macinata in quantità minori (ma questo è a piacere). Non ho aggiunto burro; il sugo ricopre meravigliosamente la pasta anche senza. Si è rivelata una cena gustosa e soddisfacente per un marito affamato

tatyanochka2022

21.08.2023

4.9

Per pranzo ho preparato delle cotolette con la pasta. Ho preparato la carne macinata per le cotolette di maiale, macinando la carne con un frullatore. Per rendere la carne macinata più omogenea, sono stati passati al frullatore anche la cipolla, l'aglio e il pane bianco imbevuto di latte. Per un pezzettino di carne ho preso un quarto di una cipolla grande e un piccolo spicchio d'aglio (in modo che le cotolette acquisissero solo un leggero aroma di aglio). Io ho preparato la carne macinata senza uova (secondo la descrizione della ricetta), ma le cotolette le ho fatte facilmente, non si sono sfaldate durante la cottura, sono venute morbide e saporite! Ho cucinato le conchiglie per un contorno. Come salsa ho preparato un soffritto di pomodoro, peperone e cipolla (l'ho aggiunto io). Mio marito adora questi sughi con la pasta. Si è rivelato delizioso e succoso! Grazie mille per la ricetta!