カツレツとパスタ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   デュラム小麦のパスタを使用しました。沸騰した塩水にパスタを入れます。パスタ 200 グラムに対して水 2 リットルです。沸騰したら弱火で20分ほど煮、火を止めて蓋をし、パスタをさらに10分ほど茹でます。完成したパスタをザルに入れて洗います。

2. ステップ 2

   

   パスタ用の野菜ソースを作りましょう。トマトを洗い、上部を切り落とし、小さな立方体に切ります。ピーマンは洗ってヘタと種を取り除き、細かく刻みます。赤ピーマンと緑ピーマンを半分ずつ使いました。

3. ステップ 3

   

   フライパンにサラダ油大さじ4を熱し、野菜を炒める。火加減は中火、調理時間は10分、かき混ぜることを忘れずに。

4. ステップ 4

   

   パスタをグレービーソースと一緒に鍋に注ぎ、バターをひとつまみ加えます。すべてをよく混ぜて3分間煮ます。パスタの準備ができました。

5. ステップ 5

   

   豚バラ肉は小さめに切り、玉ねぎは皮をむいて粗みじん切りにする。

6. ステップ 6

   

   肉と玉ねぎをブレンダーで滑らかになるまで粉砕します。

7. ステップ 7

   

   パンを牛乳に浸します。

8. ステップ 8

   

   ひき肉を深いボウルに移し、浸したパンと刻んだニンニクを加え、塩、コショウで味を調えます。

9. ステップ 9

   

   すべてを手でよく混ぜます。ひき肉の準備ができました。

10. ステップ 10

    

    濡れた手で少量のひき肉を取り、長方形または丸いカツレツを作ります。浚渫する必要がないので、追加の小麦粉やパン粉は必要ありません。ひき肉は全部使ってます。

11. ステップ 11

    

    フライパンに植物油を熱し、中火でカツレツの片面を10分ずつ焼きます。

レシピへのコメント

♥ペイヴィ

21.08.2023

5

または、このおいしいグレービーソースでカツレツを調理することもできます。おかずはパスタ、ジャガイモ、ご飯など何でもOKです。グレービーソースをかけるとさらに美味しくなります。

テストマニア

21.08.2023

4.7

ポークカツレツとパスタ以上に満足感があり、高カロリーの料理を挙げるのは難しいですが、同時に準備は手早く簡単です。生のトマトの代わりに冷凍ピーマンとトマトペーストを使用し、自家製の醤油を大さじ1杯加えましたが、グレービーソースはとても美味しかったです。ひき肉にニンニクを少しずつ加えました（ただし、これは好みです）。バターは一切加えませんでした。グレービーソースがなくても、グレービーソースがパスタを素晴らしくコーティングします。お腹を空かせた夫にとっても美味しくて満足な夕食となりました

タチャノチカ2022

21.08.2023

4.9

お昼はカツレツとパスタを作りました。豚カツ用のひき肉をミキサーで挽いて作りました。ひき肉をより均一にするために、玉ねぎ、ニンニク、牛乳に浸した白パンもミキサーにかけました。小さな肉片として、大きな玉ねぎの 4 分の 1 とニンニクの小さなクローブを用意しました（カツレツにニンニクの香りがほんの少しだけ付くように）。卵なしのひき肉で作ったのですが（レシピの記載通り）、簡単にカツが作れました、煮崩れせず柔らかくて美味しかったです！おかずに貝殻を調理しました。ソースとして、トマト、ピーマン、玉ねぎを炒めたものを用意しました（自分で加えました）。私の夫はこれらのソースをパスタに添えるのが大好きです。ジューシーで美味しく仕上がりました！レシピありがとうございます！