Quarkauflauf

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Hüttenkäse-Auflauf mit Maismehl? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Passen Sie die Zuckermenge Ihrem Geschmack an. Sie können Zucker durch jedes für die Wärmebehandlung geeignete Süßungsmittel ersetzen.

2. SCHRITT 2

   

   In einer Schüssel Hüttenkäse, Eier, Zucker und Soda vermischen. Alles mit einem Stabmixer glatt pürieren. Ich habe den Hüttenkäse in Briketts genommen: Er ist mäßig feucht, weich und ohne Klumpen. Weitere Informationen zur Auswahl des richtigen Hüttenkäses finden Sie im Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Sauerrahm, Milch und Vanille hinzufügen und erneut glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Das gesiebte Maismehl dazugeben und glatt rühren. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten lang stehen. Sie können Maismehl durch 50 g Weizen und 50 g Maisgrieß ersetzen. Bitte beachten Sie, dass Maismehl kein Weizen ist! Daher nimmt es Feuchtigkeit nicht so schnell auf. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein.

5. SCHRITT 5

   

   Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Mischung erneut umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und glatt streichen. Ich habe eine 20x20 cm große Form. Die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und etwa 30–35 Minuten goldbraun backen. Zeiten und Temperaturen sind ungefähre Angaben

7. SCHRITT 7

   

   Den fertigen Auflauf abkühlen lassen, in eine Schüssel geben und in Portionen schneiden. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

17.11.2023

4.5

Zum Frühstück habe ich Hüttenkäse-Mais-Auflauf gemacht. Ich habe Eier der Kategorie C1, saure Sahne mit 10 % Fett und 5 % Hüttenkäse verwendet. Ich hatte weder Vanillin noch Vanillezucker. Der fertige Teig erwies sich als ziemlich dick. Für den Auflauf habe ich eine rechteckige Pfanne mit den Maßen 26x17 cm verwendet. Ich habe den Auflauf etwa 35 Minuten lang gekocht. Der Quark-Mais-Auflauf ist goldbraun geworden, aber recht dünn. Ich denke, für eine solche Menge an Zutaten war es notwendig, eine kleinere Form zu nehmen. Der Auflauf war zart, weich und sehr lecker. Es lässt sich perfekt in Stücke schneiden und zerbröckelt nicht. Der Auflauf hat keinen starken Maisgeschmack. Ich habe es mit Sauerrahm serviert. Vielen Dank für das Rezept!

Milla

17.11.2023

4.9

Nach diesem wunderbaren Rezept habe ich speziell für meine geliebten Kinder einen Hüttenkäse-Mais-Auflauf zubereitet. Wir lieben Hüttenkäse und besonders Aufläufe. Dieses Rezept hat meine Erwartungen voll und ganz erfüllt. Es ist ein köstliches Gericht geworden. Vielen Dank für das Rezept!

Lesja

17.11.2023

4.6

Meine Kinder mögen Hüttenkäse in seiner reinen Form nicht, aber sie essen ihn gerne in Aufläufen. Der Quark-Mais-Auflauf erwies sich als sehr lecker, zart, luftig und von der Konsistenz her leicht. Es schmeckt sowohl heiß als auch kalt. Meine Kinder mochten diese Köstlichkeit sehr.