Cazuela de cuajada de maíz

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer cazuela de requesón con harina de maíz? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto. Puedes sustituir el azúcar por cualquier edulcorante apto para tratamiento térmico.

2. PASO 2

   

   En un tazón, combine el requesón, los huevos, el azúcar y el refresco. Licúa todo con una batidora de mano hasta que quede suave. Tomé el requesón en briquetas: queda moderadamente húmedo, suave y sin grumos. Para obtener más información sobre cómo elegir el requesón adecuado, lea el artículo en el enlace al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Agrega la crema agria, la leche y la vainilla y bate nuevamente hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Agrega la harina de maíz tamizada y bate hasta que quede suave. Deja la mezcla por 20 minutos. Puedes sustituir la harina de maíz por 50 g de trigo y 50 g de sémola de maíz. ¡Tenga en cuenta que la harina de maíz no es trigo! Por tanto, no absorbe la humedad tan rápidamente. Enciende el horno a 180 grados.

5. PASO 5

   

   Una vez transcurrido el tiempo especificado, revuelva la mezcla nuevamente.

6. PASO 6

   

   Coloque la mezcla en una fuente para hornear forrada con papel pergamino y alise. Tengo un molde de 20x20 cm. Coloca el molde en un horno precalentado a 180°C, hornea por unos 30-35 minutos hasta que se dore. Los tiempos y temperaturas son aproximados.

7. PASO 7

   

   Enfriar la cazuela terminada, transferirla a un plato y cortarla en porciones. Si lo desea, espolvoree con azúcar glass y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

17.11.2023

4.5

Preparé una cazuela de requesón y maíz para el desayuno. Utilicé huevos de categoría C1, 10 por ciento de crema agria con grasa y 5 por ciento de requesón. No tomé vainillina ni azúcar de vainilla. La masa asentada resultó bastante espesa. Para la cazuela utilicé un recipiente rectangular de 26x17 cm. Cociné la cazuela durante unos 35 minutos. La cazuela de cuajada y maíz quedó dorada, pero bastante fina. Creo que para tal cantidad de ingredientes era necesario coger una forma más pequeña. La cazuela quedó tierna, suave y muy sabrosa. Corta perfectamente en trozos y no se desmorona. La cazuela no tiene un sabor fuerte a maíz. Lo serví con crema agria. ¡Muchas gracias por la receta!

milla

17.11.2023

4.9

Preparé una cazuela de maíz con requesón especialmente para mis queridos hijos usando esta maravillosa receta. Nos encanta el requesón y especialmente los guisos. Esta receta cumplió plenamente mis expectativas. Resultó ser un plato delicioso. ¡Muchas gracias por la receta!

lesya

17.11.2023

4.6

A mis hijos no les gusta el requesón puro, pero les gusta comérselo en guisos. La cazuela de cuajada y maíz resultó muy sabrosa, tierna, aireada y de textura ligera. Es bueno tanto frío como caliente. A mis hijos les gustó mucho este manjar.