Творожно кукурузная запеканка

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать творожную запеканку с кукурузной мукой? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Можете заменить сахар на любой сахарозаменитель, подходящий для термической обработки.

2. ШАГ 2

   

   В миске соедините творог, яйца, сахар и соду. Пробейте все погружным блендером до однородности.Творог я брала в брикетах: он в меру влажный, мягкий и без комочков. Подробнее о том как правильно выбрать творог читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте сметану, молоко и ванилин и снова взбейте до получения однородной консистенции.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте просеянную кукурузную муку и перемешайте венчиком до однородности. Оставьте массу на 20 минут. Кукурузную муку можете заменить на 50 г пшеничной и 50 г кукурузной крупы.Учтите, что кукурузная мука - не пшеничная! Поэтому влагу впитывает не так быстро.Включите духовку на 180 градусов.

5. ШАГ 5

   

   По истечении указанного времени массу снова перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Выложите массу в застеленную пергаментом форму для запекания и разровняйте. У меня форма 20×20 см. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку, запекайте около 30-35 минут до золотистой корочки. Время и температура указаны приблизительно, точное время выпекания будет зависеть от толщины запеканки, выбранной формы и вашей техники. Подробнее о том как правильно подобрать время и температуру выпекания читайте в статье. Ссылка находится в конце рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Готовую запеканку охладите, переложите на блюдо и нарежьте на порционные кусочки. По желанию посыпьте сахарной пудрой и можете подавать к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

17.11.2023

4.5

Приготовила на завтрак творожно-кукурузную запеканку. Яйца использовала категории С1, сметану жирностью 10 процентов, творог 5-процентный. Ни ванилина, ни ванильного сахара у меня не было. Отстоявшееся тесто получилось достаточно густое.Для запеканки я использовала прямоугольную форму размером 26х17 см. Готовила запеканка у меня около 35 минут. Творожно-кукурузная запеканка получилась румяная, но достаточно тонкая. Думаю, на такое количество ингредиентов надо было брать форму поменьше. Запеканка получилась нежная, мягкая, очень вкусная. Она отлично нарезается на куски и не крошится. Яркого кукурузного вкуса у запеканки нет. Подавала её сметаной.Спасибо большое за рецепт!

Milla

17.11.2023

4.9

Специально для любимых деток приготовила творожно кукурузную запеканку по этому замечательному рецепту. Мы очень любим творог и особенно запеканки. Этот рецепт вполне оправдал мои ожидания. Получилось вкусное блюдо. Большое спасибо за рецепт!

Леся

17.11.2023

4.6

Творог в чистом виде мои дети не любят, а вот в запеканках употребляют его в пищу с удовольствием. Творожно-кукурузная запеканка получилась очень вкусной, нежной, воздушной и легкой по текстуре. Хороша она и в горячем, и в холодном виде.Такое лакомство очень понравилось моим деткам.