Cupcake mit Rosinen in einer Brotmaschine

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Rosinenkuchen in einer Brotmaschine? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie die Eier und die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen können. Die Butter sollte weich werden. Wählen Sie kernlose Rosinen. Neben Rosinen können Sie auch kandierte Früchte, Nüsse und Zitronenschale hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen Sie zunächst mit den Rosinen. Spülen Sie es aus und gießen Sie 10 Minuten lang kochendes Wasser ein.

3. SCHRITT 3

   

   Wechseln Sie in der Zwischenzeit zu anderen Produkten. Die Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker, Salz und eine Prise Vanillin hinzufügen. Anstelle von Vanillin können Sie auch Vanillezucker nehmen und einen Teelöffel davon hinzufügen. Salz wird benötigt, um den Geschmack des Kuchens auszugleichen und zu bereichern. Eier und Zucker mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen. Waschen Sie die Eier zuerst mit einem Lebensmittelwaschmittel, da sich auf der Schale möglicherweise schädliche Bakterien befinden.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie einen Brotbackautomaten-Eimer und legen Sie einen Rührflügel hinein. Gießen Sie die geschlagenen Eier in einen Eimer. Weiche Butter hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Die eingeweichten Rosinen in ein Sieb geben und anschließend auf ein Papiertuch legen. Tupfen Sie es gut darüber ab.

6. SCHRITT 6

   

   Sieben Sie das Mehl in einen Eimer – dadurch wird es mit Luft gesättigt, was die Backeigenschaften verbessert. Backpulver über das Mehl streuen. Wie man mit Backpulver richtig umgeht und es ersetzt, erfahren Sie im Artikel, der Link befindet sich am Ende des Rezepts. Abgetropfte Rosinen hinzufügen. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise weniger oder mehr Mehl benötigen. Mehr dazu können Sie im Artikel lesen, der Link dazu befindet sich am Ende des Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Stellen Sie den Eimer in den Brotbackautomaten. Schalten Sie die Einstellung ein, die zum Backen eines Cupcakes geeignet ist. Es kann auf verschiedenen Geräten unterschiedlich heißen. Meins hat einen speziellen „Cupcake“-Modus. Lesen Sie die Bedienungsanleitung Ihres Brotbackautomaten. Auch die Backzeiten können je nach Modell variieren. Sie kann zwischen 80 und 105 Minuten variieren. Nach Arbeitsbeginn beginnt das Kneten des Teigs. An dieser Stelle können Sie der Maschine helfen, indem Sie den Teig mit einem Spatel von den Rändern wegbewegen.

8. SCHRITT 8

   

   Schließen Sie nach dem Kneten den Deckel und warten Sie, bis das Programm beendet ist. Nach dem Signal den Eimer herausnehmen und den Kuchen etwas abkühlen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Anschließend vorsichtig aus dem Eimer nehmen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Kuchen mit einer Prise Puderzucker servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

20.09.2023

4.6

Ich liebe das Kochen mit einer Brotmaschine und probiere immer gerne neue Rezepte aus. Dieses Mal wollte ich einen Kuchen mit Rosinen im Brotbackautomaten backen. Ich habe die Eier der Kategorie C1 genommen. Ich habe hochwertiges Mehl verwendet. Meine Tochter mag keine Rosinen in Backwaren, aber mein Sohn macht das Gegenteil. Um es allen recht zu machen, habe ich daher die Hälfte der empfohlenen Menge Rosinen hinzugefügt. Zusätzlich habe ich etwa einen Teelöffel Zitronenschale hinzugefügt. Ich habe den Kuchen im Modus „Schnellbacken“ zubereitet. Auf meinem Brotbackautomaten funktioniert es 1 Stunde und 20 Minuten. Am Ende des Modus war der Kuchen noch nicht gebacken, daher habe ich zusätzlich den Modus „Backen“ aktiviert. In diesem Modus wurde der Cupcake weitere 15 Minuten gekocht. Der Cupcake ist super geworden, besser als der im Laden gekaufte. Es ist dicht, aber sehr zart, mäßig süß, krümelig, zerbröckelt aber beim Schneiden praktisch nicht. Der Cupcake duftet und ist sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept, Katushafin!