Gehackte Putenschnitzel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gehackte Putenschnitzel? Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor. Ich habe Putenbrust verwendet, aber auch Filets aus anderen Teilstücken würden funktionieren. Es ist besser, frisches Fleisch zu nehmen, aber wenn es gefroren ist, dann tauen Sie es nur leicht auf

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie das Putenfilet unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken. Schneiden Sie alle verbleibenden Knochen ab (falls vorhanden). Legen Sie das Fleisch auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es mit einem sehr scharfen Messer in kleine Würfel. Alternativ können Sie das Fleisch auch in einem Mixer zerkleinern. Das gehackte Fleisch in eine tiefe Schüssel geben.

3. SCHRITT 3

   

   Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Schlagen Sie die Eier zunächst in einer separaten Schüssel auf, um zu prüfen, ob sie frisch sind. Eier und gehackte Knoblauchzehen in eine Schüssel mit gehacktem Putenfleisch geben. Alles gründlich vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie dem Hackfleisch Mayonnaise hinzu (wird hinzugefügt, um die Koteletts saftiger zu machen, Sie können es weglassen oder durch saure Sahne ersetzen), Maisstärke und Salz nach Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer oder andere Lieblingsgewürze hinzufügen. Alles noch einmal sehr gut verrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Das vorbereitete Hackfleisch für gehackte Koteletts für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit nimmt die Stärke die gesamte Flüssigkeit auf. und es wird einfacher sein, die Koteletts in eine Bratpfanne zu legen.

6. SCHRITT 6

   

   Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Pflanzenöl zum Braten hineingießen. Die Fleischmischung mit einem Esslöffel in die Pfanne geben. Die Koteletts werden wie Pfannkuchen, das Hackfleisch behält seine Form sehr gut und breitet sich nicht aus. Die Schnitzel zunächst auf einer Seite goldbraun braten, dann vorsichtig wenden und auf der anderen Seite anbraten.

7. SCHRITT 7

   

   Fertig gehackte Putenschnitzel schmecken sowohl heiß als auch gekühlt gut. Heiße Schnitzel passen zu jeder Beilage – Nudeln, Reis, Gemüse. Wenn sie gekühlt sind, können sie gut mit Brot, wie Sandwiches, serviert werden. Diese leichten Schnitzel sind auch für Kinder geeignet.

Kommentare zum Rezept

Lenochka5

16.08.2023

4.6

Normalerweise koche ich Schnitzel aus Putenhackfleisch und dämpfe sie. Es stellt sich heraus, dass es sich um ein Diätgericht handelt.

Ljalja2023

16.08.2023

4.9

Heute wollte ich Schnitzel machen. Ich habe gehackte Putenschnitzel nach Rezept gemacht. Es ist großartig geworden! Ich hatte bereits fertiges Putenhackfleisch, in einem Mixer gemahlen, ich habe Salz, Ei, Stärke und Mayonnaise hinzugefügt. Ich habe selbst Mayonnaise gemacht und sie zum ersten Mal zu Koteletts hinzugefügt. Es ist etwas flüssig geworden, was bedeutet, dass die Schnitzel saftig sein sollten. Beim Braten wurden die Koteletts dicht, aber weich und dufteten köstlich. Passt gut zu Pasta. Danke für das Rezept.

LioVita

16.08.2023

4.8

Die Zubereitung des Gerichts ist absolut einfach. Gehackte Putenschnitzel sind unglaublich saftig, lecker und aromatisch. Mein Mann nahm es mit auf die Straße, zusammen mit Brot, wie Sandwiches. Vielen Dank für das Rezept!