다진 칠면조 커틀릿

조리 순서

조리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   다진 칠면조 커틀릿 만드는 법? 다음 재료를 준비하세요. 나는 칠면조 가슴살을 사용했지만 다른 부위의 필레도 효과가 있을 것입니다. 신선한 고기를 섭취하는 것이 더 좋지만 냉동된 경우에는 약간만 해동하십시오. 약간 얼린 고기는 칼로 자르기가 더 쉽습니다. 저는 옥수수전분을 사용하는데 대신 감자가루나 일반 밀가루를 사용해도 됩니다. 계란의 크기는 작습니다.

2. 단계 2

   

   흐르는 물에 칠면조 필레를 헹구고 종이 타월로 두드려서 물기를 제거합니다. 남은 뼈(있는 경우)를 잘라냅니다. 고기를 도마 위에 놓고 매우 날카로운 칼을 사용하여 작은 입방체로 자릅니다. 또는 믹서기에서 고기를 갈아도 됩니다. 다진 고기를 깊은 그릇에 담습니다.

3. 단계 3

   

   마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 신선도를 확인하기 위해 먼저 계란을 별도의 그릇에 깨뜨립니다. 다진 칠면조 고기가 담긴 그릇에 계란과 다진 마늘 정향을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

4. 단계 4

   

   다진 고기에 마요네즈를 추가합니다 (커틀릿을 더 맛있게 만들기 위해 추가하거나 생략하거나 사워 크림으로 대체 할 수 있음), 옥수수 전분 및 소금을 맛보십시오. 원한다면 갈은 후추나 기타 좋아하는 양념을 추가할 수 있습니다. 모든 것을 다시 잘 섞으십시오.

5. 단계 5

   

   다진 커틀릿을 위해 준비된 다진 고기를 냉장고에 20-30 분 동안 넣으십시오. 이 시간 동안 전분은 모든 액체를 흡수합니다. 그리고 프라이팬에 커틀릿을 넣는 것이 더 쉬울 것입니다.

6. 단계 6

   

   프라이팬을 중불로 가열하고 식물성 기름을 부어서 볶습니다. 큰 스푼을 사용하여 고기 혼합물을 팬에 숟가락으로 담습니다. 커틀릿은 팬케이크처럼 보이고 다진 고기는 모양이 잘 유지되고 퍼지지 않습니다. 먼저 한쪽 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 커틀릿을 볶은 다음 조심스럽게 뒤집어 다른 쪽도 볶습니다.

7. 단계 7

   

   기성품 다진 칠면조 커틀릿은 뜨겁고 차갑게 좋습니다. 핫 커틀릿은 파스타, 쌀, 야채 등 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 차갑게 식혀서 샌드위치처럼 빵과 함께 곁들여도 좋습니다. 이 가벼운 커틀릿은 어린이에게도 적합합니다.

레시피 댓글

레노치카5

16.08.2023

4.6

저는 보통 다진 칠면조로 커틀릿을 요리하고 쪄요. 다이어트 요리로 밝혀졌습니다.

랄자2023

16.08.2023

4.9

오늘은 커틀릿을 만들고 싶었어요. 레시피대로 다진 칠면조 커틀릿을 만들었어요. 정말 훌륭했습니다! 나는 이미 기성품 다진 칠면조를 믹서기에 갈아서 소금, 계란, 전분, 마요네즈를 추가했습니다. 마요네즈를 직접 만들어서 처음으로 커틀릿에 넣었어요. 약간의 액체가 나왔는데 이는 커틀릿이 육즙이 많아야 함을 의미합니다. 튀기면 커틀릿이 촘촘해졌지만 부드러워지고 맛있는 냄새가 났습니다. 파스타와 잘 어울린다. 레시피 주셔서 감사합니다.

리오비타

16.08.2023

4.8

요리 준비는 정말 간단합니다. 다진 칠면조 커틀릿은 엄청나게 육즙이 많고 맛있으며 향긋합니다. 남편은 샌드위치처럼 빵과 함께 길에 가져갔습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!