Рубленные котлеты из индейки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рубленные котлеты из индейки? Подготовьте указанные ингредиенты. Я взяла грудку индейки, но подойдет и филе с других частей. Мясо лучше возьмите свежее, если же оно заморожено, то разморозьте его лишь слегка, чуть подмороженное мясо будет легче резаться ножом. Я использую кукурузный крахмал, но можно вместо него взять картофельный или обычную муку. Яйца небольшого размера.

2. ШАГ 2

   

   Филе индейки промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Срежьте остатки костей (если они имеются). Выложите мясо на разделочную доску и очень острым ножом нарежьте на маленькие кубики. Как вариант, можно измельчить мясо в блендере. Сложите нарезанное мясо в глубокую миску.

3. ШАГ 3

   

   Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Яйца предварительно разбейте в отдельную миску, чтобы проверить их свежесть. В посуду с нарезанным мясом индейки добавьте яйца и измельчённые зубчики чеснока. Всё тщательно перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте к фаршу майонез (он добавляется, чтобы котлеты были посочнее, от него можно отказаться или заменить его сметаной), кукурузный крахмал и соль по вкусу. По желанию можете добавить чёрный молотый перец или любые другие любимые приправы. Еще раз все очень хорошо перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Подготовленный фарш для рубленных котлет уберите в холодильник минут на 20-30. За это время крахмал впитает всю жидкость. и котлеты легче будет выкладывать на сковородку для жарки.

6. ШАГ 6

   

   Сковороду разогрейте на среднем огне, налейте на нее растительное масло для жарки. Столовой ложкой выкладывайте мясную массу на сковороду. Котлеты получаются как оладушки, фарш очень хорошо держит форму и не растекается. Жарьте котлеты до румяной корочки сначала с одной стороны, затем аккуратно переверните их и обжарьте с другой.

7. ШАГ 7

   

   Готовые рубленные котлеты из индейки хороши как в горячем, так и в охлаждённом виде. Горячие котлеты подойдут к любому гарниру — макаронам, рису, овощам. В охлаждённом виде их хорошо предложить вместе с хлебом, как бутерброды. Такие лёгкие котлеты подойдут и для детей.

Комментарии к рецепту

Леночка5

16.08.2023

4.6

Обычно я готовлю котлеты из фарша индейки и на пару. Получается диетическое блюдо.

Ljalja2023

16.08.2023

4.9

Сегодня захотелось приготовить котлеты. Готовила по рецепту рубленные котлеты из индейки. Получилось отлично! У меня уже был готовый фарш из индейки, измельченный в блендере, я добавила в него соль, яйцо, крахмал, майонез.Майонез делала сама, в котлеты добавляла первый раз. Получилось чуть жидко, а значит котлеты должны быть сочными. При жарке котлеты стали плотными, но мягкими, вкусно пахли. Хорошо подошли к макаронам. Спасибо за рецепт.

ЛиоВита

16.08.2023

4.8

Готовится блюдо совершенно просто. Рубленные котлеты из индейки получаются невероятно сочными, вкусными, ароматными. Муж взял с собой в дорогу с хлебом, как сэндвичи. Большое спасибо за рецепт!